雞腿菇是一種味道鮮美的珍稀食用菌，栽培面積逐年增加，但隨之而來的病蟲害也日漸嚴(yán)重。現(xiàn)將雞腿菇常見的病蟲害及防治措施介紹如下，以供大家參考。

    一、病害

    1．胡桃肉狀菌 又名假木耳，是雞腿菇栽培中較易發(fā)生的一種病害。發(fā)病初期多在覆土層內(nèi)產(chǎn)生濃密的白色棉絮狀菌絲，繼而在覆土的表層發(fā)生大小不等的類似于木耳形狀的子實(shí)體，挖開發(fā)病部位?培養(yǎng)料會(huì)散發(fā)出濃烈的漂白粉氣味，培養(yǎng)料發(fā)黑。其防治方法為：（1）嚴(yán)格挑選菌種。（2）所覆的土必須是取自于地表20厘米以下的土層，并嚴(yán)格進(jìn)行消毒。（3）發(fā)病后用濃石灰水局部灌淋，并停止供水，待局部泥土發(fā)白后小心挖出，并將其運(yùn)至較遠(yuǎn)的地方深埋。

    2．白色石膏霉 白色石膏霉是由培養(yǎng)料偏酸而引發(fā)的一種病害，一般在下種10～15天內(nèi)發(fā)生。該霉菌初期在覆蓋表面形成大小不一的白斑塊（狀如石灰粉），老熟時(shí)斑塊變?yōu)榉奂t色，并可見到黃色粉狀孢子團(tuán)，挖開培養(yǎng)基有濃重的惡臭味，大部分菌絲死亡、腐爛。其防治方法為：（1）培養(yǎng)料發(fā)酵時(shí)添加5％的石灰粉，調(diào)節(jié)其pH值為8．5。（2）局部發(fā)病時(shí)可用500倍的多菌靈或5％的石碳酸溶液噴灑。（3）加強(qiáng)通風(fēng)，降低畦面空氣的濕度。

    3．鬼傘類競爭性雜菌 鬼傘類雜菌的孢子一般是混在稻草等原料中進(jìn)入菇床的，5～10天床面便出現(xiàn)大量的鬼傘菌，與雞腿菇爭奪營養(yǎng)，其子實(shí)體腐解后流出墨汁樣的孢子液。其防治方法為：（1）選用新鮮、干燥的稻草作為培養(yǎng)料，并進(jìn)行二次發(fā)酵，以殺滅鬼傘孢子。（2）發(fā)現(xiàn)鬼傘應(yīng)及時(shí)摘除并深埋。

    二、蟲害

    1．螨 螨的種類較多，主要為害菌絲和子實(shí)體，蟲口密度大時(shí)菌絲無法形成子實(shí)體。螨來源于稻草、禽畜糞便等，喜歡在陰暗潮濕的環(huán)境中生活，繁殖極快。其防治方法為：（1）栽培場地在使用前要認(rèn)真清理雜物，并使用敵敵畏噴灑一遍。（2）培養(yǎng)料發(fā)酵溫度達(dá)到55℃時(shí)，用2000倍液的克螨特噴灑料堆表面。（3）菇場定期噴灑1000倍液的敵敵畏或2000倍液的卡死特。

    2．菇蠅 菇蠅不但為害雞腿菇子實(shí)體，而且還是傳播雜菌的禍?zhǔn)住１粸楹Φ呐囵B(yǎng)料呈糠狀，有惡臭味，并可看見小蟲爬動(dòng)。其防治方法為：（1）用0．1％的魚藤精噴灑地面及四周。（2）用1500倍液的除蟲菊或3000倍液的2．5％氯氰菊脂噴殺。（3）保持場地通風(fēng)、清潔。

    3．跳甲蟲 該蟲是栽培環(huán)境過于潮濕、衛(wèi)生條件差引起的，常群集在菌蓋底部的菌膜及培養(yǎng)料中，被為害子實(shí)體發(fā)紅并流出黏液，失去商品價(jià)值。防治方法：（1）改善栽培場地的衛(wèi)生條件，以免過于潮濕。（2）用0．1％的魚藤精或除蟲菊酯噴殺。