大蒜，又名胡蒜，為百合科植物的鱗莖，含有大蒜氨酸，經大蒜酶水解成大蒜辣素，作為植物性農藥應用在花卉生產上，具有很多效果。

促進萌芽：將大蒜去皮搗爛，與涼開水按1：3的比例涂抹玉蘭、桂花、茶梅、蠟梅等萌芽，可提前5天至7天萌發。涂抹花卉修剪造成的剪口，可防止剪口干枯，促進萌芽整齊。

防治腐爛：紫荊、連翹等木本花卉根莖部分干枯腐爛后，用利刀削平，深達木質部，將病斑周圍好皮切成60度的光滑斜面，以露出黃綠相間的形成層為好，用大蒜瓣直接涂擦傷口，并使其附著一層大蒜粘液，7天至10天涂抹一次，可起防腐作用，在雨季效果更好。

防治蚜蟲：將大蒜搗碎，加水一份拌勻，再加水五十份，攪拌均勻，隨配隨用。均勻噴灑在花卉葉片背面，可有效防治花卉蚜蟲，若在其中加入適量大豆粉或洗衣粉等粘著劑，效果更好。

防腐保鮮：將大蒜擒碎后放于清水中浸泡12小時，連同水燒開，冷卻后過濾，即成大蒜浸出液，將插花在10％的大蒜浸出液中浸泡10秒至20秒，可延長插花的花期。