黃姜學名盾葉薯蕷，從中提取的皂素廣泛應用于醫藥化工行業，國際市場需求量達8000噸，而年生產只能滿足5000-6000噸。黃姜原為野生，從七十年代開始人工種植，目前栽培技術已比較完善。我們現在種植的黃姜品種為浙江中藥研究所培育的組織培養試管苗，種性穩定，近幾年栽培黃姜皂素含量都達到商品要求；產量高，一般畝產1000-1250公斤，純收益在2000元左右，最高畝產可達2000公斤。因此，發展黃姜種植是一項很有前途的產業。 
    
    一、黃姜的生物學特性 生長期長，播種期彈性大。黃姜為多年生藤本植物，我們采用當年種，當年收。最佳播期一般在2-3月份，4月份以后播種，對產量有影響。4月中旬出苗，5月中下旬開花，6月上旬塊莖開始膨大，8、9月為快速膨大期，11月下旬霜后藤葉桔萎，12月份收獲。

    （1）、地上部生長旺盛，莖蔓一般80張葉，蔓長330厘米；最多葉有132張，蔓長520厘米。因此必須搭架栽培，若不搭架產量只有500-600斤/畝。
 
    （2）、根系發達，最長根有35厘米，抗干旱能力強，也就是說不怕干旱。

    （3）、怕水漬，黃姜地下塊莖中含有大量淀粉，因此極怕水漬，若被水漬較長時間極易造成大片死亡。另外黃姜生長還要求土壤疏松。 

    二、黃姜栽培技術要點 

    （1）、選地 宜選擇土壤疏松，地勢高燥，排水良好的水田、旱地。黃筋泥地，坡度過大的陡地，深山冷岙陽地，容易漬水的溪灘地以及地勢低洼排水不暢的地塊不宜種植。

    （2）、整地 要求深翻耕，耙細土，然后整地。深根類雜草要翻盡。若草多的地塊在翻耕前7天噴草甘磷撲殺老草。水田要做畦整地栽培，畦寬1.8-3.0米,橫向種植,每隔2行開一條溝,同時開好腰溝,直溝,橫頭溝,保證排水通暢。旱地可以種植，開溝以排水通暢不積水為度。 

    （3）、選種 

    A：選擇色澤鮮艷新鮮種莖，芽頭2個以上，重10-25g，10g以下種莖生活力弱，分苗遲，成活率低，產量低，高產栽培不宜選擇。剔除老姜爛種。老姜與新姜的區別：老姜顏色深暗，無根毛或極少，無頭。

    B：每畝用種量100-150公斤。 

    （4）、播種

    A：播種期2-3月，最遲到4月20日前。選晴天，土壤水份適宜時播種。

    B ：基肥，每畝用鈣鎂磷肥50-75公斤撒施于播種溝內，再放種塊。

    C：種植密度，行距40-50厘米，株距16-18厘米，畝播8000-10000株。行溝深10厘米，播種后結合開溝覆土，覆土深5-10厘米。　

    （5）、田間管理 

    A：除草，除草是黃姜播種后的一項主要內容，也是田間管理成敗的關鍵。首先是在黃姜出苗前，每畝用10%草甘磷1.5斤加50%丁草胺200ml加水50公斤噴霧。黃姜出苗后，雜草二葉一心時畝用10.8%高效蓋草能40ml加50%丁草胺200ml加水50公斤噴霧，然后過20天左右人工拔除少量沒有殺死的雜草，以后結合中耕培土，根據雜草生長情況用此配方方法防治。9月份以后可以不防治。

    B：覆蓋，用草甘磷防治后馬上覆蓋，覆蓋物可選擇欄肥、茅草、柴腦、稻草等。欄肥一般1000-2000公斤，茅草、稻草750公斤左右。覆蓋可以減輕雜草危害，可以疏松土壤，也可以提供養份。據試驗畝蓋欄肥1500公斤可提高產量32.9%。

    C：搭架，苗高20厘米時，選用小竹桿，或小柴條進行扦插搭架。扦長150-180厘米，每3-4株姜苗插一根，然后將每4根扦在頂端下30厘米處捆扎成一束，以防倒伏。搭架后要引藤上架，防止藤亂串，影響采風采光和田間操作。

    D：施肥 分4次施用，5月上旬用尿素每畝10公斤雨后撒施，6月中旬畝用45%硫酸鉀復合肥20公斤撒施，7月下旬畝用45%硫酸鉀復合肥30公斤撒施，8月下旬到9月上旬畝用45%硫酸鉀復合肥20公斤撒施。一可以防早衰，二可促進10月份形成第二個塊莖膨大高峰。

    E：清溝培土 5月上旬第一次施肥后，進行第一次清溝培土。以后要及時做好清溝排水工作。

    F：病蟲害防治，黃姜主要有兩蟲一病。小地老虎一般在4-5月危害，它咬斷黃姜藤基部，嚴重時形成大量枯藤。在4月初要密切注意，發現危害每畝用柴丹4斤撒施在株腳，可有效控制地老虎。8-9月有鈄紋夜，取食藤葉，一般不至影響產量，嚴重的要在低令時用藥防治。莖基腐病是黃姜的主要病害，該病發生輕重與土壤濕度有密切關系，因此該病的防治關鍵還是從選地與排水入手，藥劑防治是在發病初期畝用50%多菌靈500倍液灌根，然后每隔七天用藥一次，連用三次。