茄子是一種無限開花植物，只要養分、水分、溫度、光照等條件能達到其生長需要，一年四季都能進行栽培，收獲新鮮果實。其栽培具體技術是：
     1、播種及育苗宜在頭年11—12月播種，可采用大棚、中棚，但保溫條件要好。出苗后長至2葉期要間苗，防止高腳苗。要注意防治病害，出齊苗后用可殺得500倍藥液噴霧，5天后用40％乙磷鋁200—300倍或75％苗菌清600倍液噴霧。
     2、移栽宜在清明前后移栽，并施足底肥，地膜覆蓋。北方采用兩膜覆蓋以防凍害。
     3、割枝留茬在7月下旬前后將茄子主莖、分枝全部割掉，留茬高度15厘米左右。
     4、田間管理割枝后進行深中耕松土除草，深度10—15厘米，清除雜物、舊地膜，改善根系生長環境，促進新根生長。畝施人糞尿3000公斤，過磷酸鈣20公斤，尿素10公斤，在茄子行間深施。遇干旱時，應經常抗旱澆水，保持足夠的肥水，滿足萌發新葉、枝芽的生長需要。
     5、防治病蟲害新生長的嫩葉、枝芽，處于8月份高溫季節，易受蚜蟲、瓢蟲、紅蜘蛛及玉米螟等危害，要及時用藥防治。可用敵殺死1000—1500倍液、速滅殺丁1500倍液或其他高效低毒農藥防治，減少農藥污染。如遇多雨天氣，發生綿疫病等可用植病靈400倍液、40％乙磷鋁3000倍液噴霧。
     6、合理定芽由于割枝后，肥水充足，長出嫩芽較多，密度控制要合理，每株3—5芽為宜。
     7、蓋膜保溫及采摘北方地區應在初霜前5天搭棚保溫。適量澆水并追肥，畝追尿素7.5公斤或人糞尿100公斤。果實長到一定大小即收摘，以求品質好、產量高、時間長。 采收時間可延長到次年2月。