蓮藕的用途很廣，并且有較高的營養價值和一定的藥用價值，鮮嫩蓮藕可以生食，老熟之藕可炒食，深為廣大消費者所喜愛。但是過去由于播期不當，管理粗放，栽培技術配套等原因，致使產量和效益不佳。為此，我們通過選擇優良品種，采用適期栽植及科學管理等配套栽培技術措施，使畝產量由過去的2000kg左右增加到3750kg，增產87.5%，收入由過去的4800元左右增加到9000元左右，增收87.5%，經濟效益和社會效益均十分顯著。其主要栽培技術如下：

    一、選擇優良品種

    幾年來，通過栽培實踐， 我們認為“七節”蓮藕（屬白花蓮藕類型）適宜本地栽植。該品種屬中晚熟，生育期150天左右，莖葉高大繁茂，葉色深綠，花瓣白菜，藕節長，莖粗而圓，一般全藕7節，每節平均重0.5kg左右，單節最重可達1-1.5kg。產量高、品質佳，鮮嫩美觀。

    二、精細整地，施足底肥

    藕是在泥土中生長的，它要求土壤富含腐殖質，軟滑而疏松，并且透氣性良好，這樣最有利于蓮藕的生長，且容易獲得優質高產。所以植藕前應深翻土壤，精細整地，施足基肥。一般在冬末解凍前結合采藕進行排水，然后深翻33-40cm，使土壤充分風化，立春至春分，開始打地鋪糞。做法是：首先起表土33-40cm，然后用電夯打池底，以防漏肥。蓮藕池一般長16.7m、寬10m，池埂上部寬50-67cm，下部寬1m，高67cm。池與池相連要壘過水道。藕池打好后，接著每畝施入人糞尿3000-4000kg，腐熟有機肥4000-5000kg，并連續深翻4遍，拌勻土肥，整平池面，使其達到池平如鏡。最后放水踩池時先放淺水10-13cm深，然后反復進行踩池，待池土完全踩成軟滑泥漿時即可，以備栽植。

    三、適期栽植，合理密植

    1、種藕選擇：栽植前認真地選擇種藕是培養壯苗，獲得高產的重要措施之一。種藕應選擇藕節肥大，芽子茁壯，無病蟲危害，并且具有本品種特征特性的蓮藕作種藕，種藕越肥大越好，這樣的種藕既有大量的養分，又有生命力旺盛的芽子，能促進新生走莖很快生長發育，從而為蓮株的健壯生長打下基礎。

    2、適期栽植：根據多年實踐，谷雨至立夏為蓮藕的栽植不能過早或過晚，過早，水溫和地溫低，發芽緩慢，藕苗不旺；過晚，種苗過大，緩苗時間長，栽植時容易碰傷或折斷，同時生長期縮短，影響產量和效益。

    3、合理密植，方法得當：栽植的密度不能過大或過小，適宜的密度一般是行距2.3cm，株距1根挨1根，每畝用種藕400-450kg。為便于栽植，池水不宜過深，一般保留10cm左右，其栽植方法有2種，一種是斜栽法，一種是平栽法。栽植時先挖長1-2m,寬13-16cm，深16-20cm的溝，然后將種藕尖端向下傾斜放入溝中，上面壓蓋10-13cm厚的池泥，以蓋住芽為宜，蓋泥時藕 頭稍深些，后把微露水面，以利用陽光提高泥溫，促進生根和發芽。如果是采用平栽法，其走莖易跑出泥外，種苗易因風吹而擺動，故栽后要經常檢查，如飄出水面，需重新栽下。

    栽藕的方式，采用交互排列的方式，一行向南即藕尖向一個方向，順行稍偏左、右；另一行向北，南北兩頭，藕頭均向池埂。

    四、栽植后的管理

    1、科學灌水與施肥：蓮藕要求流動性的淺水和充足的肥料。栽植后幼苗生長期，池內要經常保持10-20cm深的水層，發現水位降低，應及時灌水補充。一般栽植后1-2天灌水1次，這樣池內水層淺，有利于接受陽光照射，土溫提高快，能促進葉子及走莖的抽生。如果水層過深，池溫低，不利于藕苗生長。夏至后灌水較少，因池底已經踏實，不易漏水，一般1個星期灌水1次。夏至開始結藕，立秋為藕膨大盛期，水深應保持在33-40cm。

    蓮藕無主根，須根也不發達，吸收能力很差，因此，要想獲得優質高產、高效，就必須適時適量進行追肥。一般整個生育期追肥2次，第1次在夏至，當蓮株達1m多高，走莖似小手指粗時，每畝追肥人糞尿1500kg或尿素15kg；第2次在小暑，每畝追施人糞尿1500-2000kg或尿素20 kg、磷酸鈣30kg、硫酸鉀10kg，以促進蓮株的旺盛生長，形成強大的同化面積，為成藕奠定良好的基礎。

    2、及時清除雜草：為了減少養分消耗，獲得高產，栽植半月后應及時拔除池埂和池內的雜草，拔草時拔除池埂和池內的雜草，拔草時要小心輕動，以防草李鵬折斷幼嫩走莖。

    3、病蟲害防治：蓮藕的蟲害主要是小心蚜蟲，可用40%樂果乳油1000-1500倍液或抗蚜威200倍液噴霧防治。病害主要是腐敗病，應實行2-3年的輪作換茬，在發病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液加75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴灑防治。

    五、采藕

    到白露蓮藕成熟后，可根據上市期的早晚，決定池內停水時間，若國慶節上市，白露就要停水，當池面發白時，要淺鋤1次，并打碎土塊，以利保墑。在采藕前10-15天可將荷葉全部割去，采藕時用鋼銑先鏟去上層的泥土，放在一邊，再仔細將藕刨出。蓮藕也可在泥下安全越冬，根據上市時間和需要可隨時采收。但池內干燥時，應澆1次水，保持濕潤，以防蓮藕凍壞，降低品質。