根菜類包括：生姜、 蓮藕、  花生、土豆等的種植 。

    生姜種植與管理：

    一、選地

    選擇土層深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙質土地種植，忌連作。

    二、整地和施基肥

    播種前畝施農家肥1000－1500公斤、鈣鎂磷肥50公斤、復合肥20公斤作基肥，施后要充分犁翻耙勻。分畦開溝，每畦寬1米，畦高20公分，并在畦面橫開播種溝。

    三、種姜處理和播種

    播種前先將姜種置于陽光下曬2天，然后用2%福爾馬林浸種消毒6－8小時（注意消毒后要用清水洗干凈），或用農用鏈霉素浸種消毒6－7個小時。播種適期為3月初至4月中旬，播種規格一般為株行距0.25米×0.4米，每畝播種姜塊3500－4000個。

    四、田間管理

    1、適時追肥。苗期追肥以輕、淡肥為主；以后重追肥兩次，第一次是在6月上旬至7月上旬，此時是孫姜旺長期，是生姜的吸肥高峰期，畝追施復合肥20公斤、尿素10公斤；第二次是在9月上旬－10月上旬，此時是生姜塊莖迅速膨大期，畝追施復合肥30公斤、氯化鉀10公斤。

    2、適當遮蔭覆蓋。夏季氣溫高、日照強，對生姜越夏極為不利，做好遮蔭覆蓋十分必要。可在畦邊間套種玉米、大豆等作物或搭棚遮蔭。同時在姜行間覆蓋稻草，減少地面輻射，增加土壤濕度。

    3、水分管理。生姜整個生長期間必須保持土壤濕潤，干旱時要求灌“跑馬水”，畦溝漬水時要及時排清。

    五、病蟲害防治

    （1）防治姜瘟：播種前選用無病種姜，做好種姜消毒。發病初期噴施農用鏈霉素或葉青雙或波爾多液，每隔15天噴一次，共噴3－4次。重病株要及時挖除燒毀，并在姜穴撒石灰消毒。

    （2）防治炭疽病：在發生初期用甲基托布津＋多菌靈防治。