辣椒是人們十分喜愛(ài)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是Vc含量居各種蔬菜之首，在人們的餐桌中占很重要的位置。現(xiàn)在，隨著人民生活水平的日益提高，人們不僅要求蔬菜好吃，而且要求“好看”，辣椒也是這樣。幾年來(lái)我所從國(guó)內(nèi)外引入和培育出許多新穎奇特的辣椒品種，它們色彩艷麗，有綠、白、橙、黃、紅、紫等多種色彩；它們形狀奇特，有珍珠型、牛角型、燈籠型、棗型、元寶型、玉指型、三角型、吊鐘型等；此外，這些辣椒還具有極辣、微辣、香辣、麻辣、后辣、爆炸辣等多種風(fēng)味，假如能夠?qū)⑺鼈円灰患?xì)嘗，領(lǐng)略辣椒文化，別有情趣。這些既可觀賞、又具食用價(jià)值的特色辣椒，特別適合觀光生態(tài)農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)、家庭種植的需要，越來(lái)越受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，具有廣闊的開發(fā)前景。現(xiàn)將幾種奇特觀賞辣椒介紹如下：

(1)風(fēng)鈴辣椒：金元寶形，又象風(fēng)鈴，果長(zhǎng)3--4cm左右，果頂寬4--5cm，味較辣，嫩果期鮮綠色，成熟后轉(zhuǎn)為鮮紅色，結(jié)果較遲，屬遲熟品種。對(duì)高溫敏感，35℃以上或15℃以下受粉不良，不能座果，開花座果期適宜溫度為25℃左右。植株較高大，高1．5m左右，單株掛果40--50個(gè)左右，適宜觀賞園藝及露地生產(chǎn)用。

(2)五彩椒：小果型，呈長(zhǎng)圓錐型，近似三角形，朝天，果長(zhǎng)2．5cm左右，果寬1．6cm左右，一株可同時(shí)有奶白、淺黃、淺藍(lán)、橙黃、紅五種顏色，具有很高的觀賞價(jià)值。辣味強(qiáng)，植株高50cm左右，座果力強(qiáng)，結(jié)果數(shù)多，每株可掛果150多個(gè)，適合家庭種植及溫室大棚、露地生產(chǎn)栽培。

(3)黑皮小指天椒：小果型，呈圓錐形，近似三角形，果朝天，果長(zhǎng)2．5cm左右，果肩寬1．6cm左右，有連續(xù)開花結(jié)果特性，結(jié)果較多；果色隨成熟度不同而發(fā)生變化，幼果期為紫黑色，初成熟期變?yōu)榍嗑G色，老熟期變成鮮紅色，這樣在一棵植株上可同時(shí)長(zhǎng)有三種顏色的果實(shí)，很有觀賞價(jià)值。該品種辣味中等，植株高60cm左右，生長(zhǎng)健壯，座果率高，每株可掛果100多個(gè)，可在家庭陽(yáng)臺(tái)及溫室大棚、露地栽培。

(4)黑珍珠：果小，圓形，直徑0．8--1．3cm，大小如珍珠，朝天，果皮紫黑色，如熟透了的黑葡萄，十分精致小巧，果實(shí)成熟后呈鮮紅色。辣味強(qiáng)。結(jié)果力較強(qiáng)，每株可結(jié)果80--100個(gè)，植株高30--40cm左右，可在家庭陽(yáng)臺(tái)及溫室栽培。

(5)紅棗辣椒：小果形，呈長(zhǎng)圓形，形狀及大小剛好跟鮮紅棗一樣，長(zhǎng)3--4cm左右，寬1．5--2cm左右，幼果期鮮綠色，皮光滑，成熟果鮮紅色，并且果皮出現(xiàn)網(wǎng)紋，故有“網(wǎng)紋辣椒”之稱。味極辣，結(jié)果多，每株可結(jié)80--100個(gè)，植株高60--70cm左右，生長(zhǎng)健壯，座果力強(qiáng)，可在家庭陽(yáng)臺(tái)及溫室大棚、露地栽培。

(6)黃線椒：果瘦長(zhǎng)，朝地，金黃色，長(zhǎng)12--15cm，果寬0．8--1cm，幼果期綠色，果成熟后呈金黃色。味極辣，屬麻辣類型，香味濃，剛吃時(shí)不覺(jué)辣，但稍后辣味不斷加強(qiáng)，且較持久，深受嗜辣人士喜愛(ài)。植株高50cm左右，結(jié)果力強(qiáng)，生勢(shì)健壯，可在家庭陽(yáng)臺(tái)及溫室大棚、露地栽培。

(7)幸運(yùn)星：果小，圓形，直徑0．8--1．2cm，大小如珍珠，果柄2cm，果朝天，每株可結(jié)果200多個(gè)，有如滿天繁星掛在樹上，有連續(xù)開花結(jié)果的特性，結(jié)果初期，果實(shí)綠豆大小，奶白色，果實(shí)成熟后轉(zhuǎn)為鮮紅色。味極辣，入口即辣，稍后辣味逐漸消失，辣味來(lái)得快，去也快，屬爆炸型辣味，風(fēng)味獨(dú)特，可鮮食及淹制。植株高50--60cm，生勢(shì)較強(qiáng)，座果率高，抗病性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，可在家庭陽(yáng)臺(tái)及溫室大棚、露地生產(chǎn)栽培。