一、選地、選種。擇連續3年沒種過姜的肥沃土壤。選擇塊大、芽多、無病蟲害的新鮮姜塊,每畝備姜種300公斤。

 

　　二、姜種處理。先用40%福爾馬林100倍液浸泡姜種30分鐘消毒,再用麻袋悶3-6小時后晾曬2天,且每天早晚各翻動1次,然后在屋內堆放4天,溫度保持在15℃。這樣反復晾曬、堆放3次,有利于姜種的萌芽。

 

　　三、催芽。將風干的麥殼稻殼等用1%石灰水噴濕(濕度70%),在棚室內的地上鋪10厘米厚作為墊料。在最后1次曬姜種后,趁姜種還熱時將姜種擺在墊料上,一層一層地排擺,堆高1米左右,最上層覆蓋5厘米厚的干凈稻草,再覆蓋地膜或塑料膜,溫度保持在20℃左右,濕度為75%左右,進行遮光催芽。待姜芽長到1厘米時,即可播種定植。

 

　　四、定植。將催芽的種姜切塊,每塊留2-3個芽,切后將切口蘸上新鮮草木灰消毒,然后整地做畦,畝施家雜肥5000公斤,普施肥后深翻30厘米,整細做1米寬的畦,隨后覆蓋地膜,當地溫穩定在15℃以上時定植。按行距50厘米、株距15厘米開溝栽植,每畦栽2行。栽時芽尖朝南,深度以芽尖與地表平齊,然后噴溫水,待水滲下后再覆蓋一薄層細沙,以蓋嚴姜的芽尖為度,隨后覆地膜保溫保濕以促芽生長。

 

　　五、田間管理。出苗前控制畦面溫度15℃以上,出苗后適當遮陽防強光照。姜苗長出3個側枝時,畝追50%大糞水1000公斤和尿素10公斤,莖葉生長盛期每20天追肥1次。

 

　　六、病蟲防治。病害主要是姜瘟,可用復方姜瘟凈200倍液對姜塊進行消毒,發病初期每10天用復方姜瘟凈200倍液灌根,畝用藥液量300公斤。害蟲主要有姜螟和地老虎,可每10天噴1次90%的敵百蟲800倍液防治。

 

　　七、軟化措施。每次追肥水之后,對姜根進行培土,以防倒伏和促姜軟化,經3-4次培土,姜畦逐漸變成姜壟。在高溫季節來臨之前,在姜壟畦上支好遮陽棚,蓋上遮陽網,防止強光直接照射姜苗,可降溫保濕,起到遮陽軟化的作用。經軟化栽培的姜不宜收獲母姜,只可收嫩姜。一般在4月份播種,8月份就可采收嫩姜,一直可采到10月底。畝產嫩姜3000公斤左右。