金針菇菌瘤大多數(shù)在第一茬菇采收后，第二茬菇未形成時出現(xiàn)。形成時從栽培袋內(nèi)部出現(xiàn)菌瘤塊，逐步長大，看上去小的如蠶豆，大的如雞蛋。菌瘤表面呈細(xì)小根瘤狀顆粒，每個顆粒表面光滑，外形不規(guī)則，大小不一。有單獨一塊，也有幾塊連在一起。前期較硬，后期一般在18℃以上時開始慢慢腐爛。生長前期不易發(fā)現(xiàn)，中期露出培養(yǎng)基表面或把栽培袋脹起才能發(fā)現(xiàn)。形成瘤狀菇的原因，主要是在裝袋或運輸?shù)拳h(huán)節(jié)中操作不當(dāng)，使一些栽培袋內(nèi)部有空隙或裂縫。在空隙中培養(yǎng)基有充足的營養(yǎng)，適宜的溫、濕度，子實體原基就在栽培袋內(nèi)部的空隙中形成。由于空隙中其他條件不能滿足正常子實體的生長，迫使子實體原基在空隙中再生，越生越多、越大，就形成了菌瘤塊。金針菇菌瘤在生產(chǎn)過程中吸收大量的營養(yǎng)和水分，而早期又不易被發(fā)現(xiàn)，中期生產(chǎn)速度又快，使栽培袋表面的健壯子實體不能正常生長，并逐步萎縮。即使能長出幾根金針菇。生長也非常緩慢，而且菇體瘦弱。出現(xiàn)菌瘤后，無法再長出正常的子實體。