利用沼渣栽培杏鮑菇，同時具有開發新資源、節省成本等諸多優勢，一般降低生產成本30%左右，延長了生物質資源的利用鏈，實現了變廢為寶、保護環境、開發資源等目的，符合新農村建設等國家政策，值得大力推廣。具體操作如下：

一、沼渣處理：農戶沼氣池抽出的沼渣，攤放于平地上，任其曝曬，曬干至含水率15%以下，貯存備用。

二、基料配方：沼渣（按風干料計算）300公斤，玉米芯300公斤，麥麩30公斤，過磷酸鈣10公斤，尿素2公斤，石灰粉30公斤，石膏粉5公斤，菇病消6袋，食用菌三維營養精素240克。

三、滅菌處理：玉米芯粉碎至花生米大小；全部原輔材料加水拌勻，使之含水率達60-63%，常壓滅菌時，裝入規格為寬17-22厘米的低壓聚乙烯出菇袋，采取高壓滅菌時，應更換為聚丙烯出菇袋。裝袋后應盡快進行滅菌：常壓滅菌為袋內達到100℃時，維持8-10小時，高壓滅菌時維持3小時即可，高壓蒸汽常壓滅菌時，維持6-8小時。非流水作業時，完成滅菌后，再悶一夜，效果更好。

四、播種發菌：完成滅菌并冷卻至28℃以下或常溫時，即可進行接種，常規操作即可。接種后的發菌期間，每隔3天左右噴灑一次百病去無蹤溶液，并進行檢查剔雜，發現污染及時處理，防止擴散、蔓延。25℃條件下，25天左右即可完成發菌，再維持15天左右進行后熟培養，以利頭潮菇的爆發性出菇。

五、出菇管理

1、溫度：杏鮑菇菇品的商品性狀，受溫度影響較大，比如，相同容器內的菇品，其生長溫度相差3℃左右時，其重量會相差15%以上，一般調控至10℃左右時，菇品的商品性狀及其重量呈最佳狀態，15℃時，子實體的品相較好；但不要有較大溫差，尤其冬季發菌、春季出菇時，僅僅兩個小時的高溫，即可令幼菇死亡，具體也應根據菌株進行恰當的溫度管理。

2、水分：立體栽培時，盡量采取“頭潮菇戰術”，即盡量延長菌絲后熟期、提高第一潮產量；覆土栽培時，基本不存在基料水分缺少問題，同時，可采取多次勤噴的辦法保持空間濕度，子實體直接噴水時，可以結合噴施食用菌三維營養精素，可使子實體增粗、增長、增產。

3、通氣：盡量保持棚內空氣新鮮，控制二氧化碳濃度不要超過0.1%。

4、光照：杏鮑菇子實體生長不需要過強的光照，生產中將光線調至300勒克斯左右即可滿足。

5、采收：當子實體長至七八分熟時，葉片小而厚、稍大于菌柄、朵型優美、但長速明顯降低時，即可及時采收，叢生菇不要采大留小。

6、采后管理：一次性出菇時，可以進行清料處理；畦栽或墻栽需要管理多潮時，應及時清理料面，去掉菇腳、死蕾等，待菌絲休養生機后，還可發生二、三潮菇，一般生物學效率80-120%。