蘆筍越冬的田間管理包括清園、追肥、澆水、松土、消毒、除草等一系列措施，其目的是保證蘆筍安全越冬，并為翌年的采收做好充分準備。

清園是指對筍田進行一次徹底清理，主要是清除枯萎的蘆筍莖枝及殘茬落葉。清園不僅有利于采收，而且也是防治病害、蟲害、草害的一項重要措施。清園一定要干凈徹底，特別是一些病蟲害比較嚴重的地塊，清園徹底有利于減少病原菌，從而控制病害的發生。具體方法如下：

1、拔除枯枝，清掃筍田。在蘆筍地上部莖枝完全枯萎時，用手單個拔除莖枝。地上部未完全枯萎時不能拔除，否則會造成養分浪費，影響明年的產量和品質；再則未枯的莖枝也不易拔除，強行拔除易損傷鱗芽。另外，清園時不要用刀割，一定要將枯莖單個拔除，殘茬要清除干凈，連同枯枝落葉一并清掃出筍田，集中燒毀。

2、土壤消毒，防治病蟲。嚴格清園后，土壤中仍存留相當數量的病菌，為了進一步減少病菌，控制病害的發生，清園后要進行土壤消毒，方法是：⑴噴灑百菌清600-800倍液或50%多菌靈300-500倍液；⑵用多菌靈500-600倍液或農抗120-200倍液進行灌根。