黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，生長發育需要一定的晝夜溫差。生育適溫為18-30℃，最適宜溫度24℃；通過低溫鍛煉，短時（48小時內）最低溫度1℃開始受凍害，低于10℃發育不良；最高溫度45℃枯死，當高于32℃以上時呼吸量增加，35℃以上生長發育不良，超過40℃落花、化果。
　　
　　黃瓜生育期需要有一定的晝夜溫差，一般情況下白天25-30℃，前半夜溫度為18-20℃，后半夜溫度為12-15℃，晝夜溫差在10℃左右為最好。夜間低溫有利于減少植株呼吸消耗，加快同化物質的運輸，抑制徒長，提高產量。
　　
　　黃瓜種子發芽最低溫度為12.7℃，最高38℃，最適宜28-32℃,18℃以下發育緩慢，35℃以上發芽率降低；幼苗期最低溫度不得低于13℃，不得高于 33℃。黃瓜根系生長的最適宜地溫為20-22℃；最低地溫12℃，最高為38℃開始腐爛，超過32℃根系呼吸消耗增加；所以早春黃瓜移栽時間就應該是地溫穩定達到12℃以上。