茄子開花結果最適宜溫度為25～30℃，17℃以下，40℃以上，不能受精結果。花開放為早晨6時左右，7時以后花藥開始開裂，因此每天適宜的授粉時間為8小時以后。雜交授粉要在母本花開放的前1天下午，選擇花冠伸出花蕾l／2，淡紫，尚未開放的花蕾去雄，去雄必須徹底，以免產生假雜交。去雄后第2天父本花開放時取粉（以當天開花的花粉授粉結實率最高），將花粉涂抹在母本的柱頭上。應選用對茄(2個果)和四門斗(1個果）做雜交，雜交坐果后其他花蕾應全部摘除。據試驗重復授粉可以提高F1（即雜種一代）10％的種子產量。

對雜交制種田要加強田間管理，及時防治病蟲害，大旱時要灌水，雨后及時排水，注意勿使種果接觸地面。授粉后55～60天種果充分黃褐老熟后將種果摘下，后熟5～7天后剖籽，晾到種籽含水量7％左右裝袋，放在干燥冷涼條件下貯藏備用。