（1）熏煙法：在霜凍之夜，在田間熏煙可有效地減輕避免霜凍災害。但要注意兩點：一是煙火點應適當密些，使煙幕能基本覆蓋全園；二是點燃時間要適當，應在上風方向，午夜至凌晨2―3點鐘點燃，直至日出前仍有煙幕籠罩在地面，這樣效果最好。

（2）噴水法：在霜凍發生前，用噴霧器對植株表面噴水，可使其體溫下降緩慢，而且可以增加大氣中水蒸氣含量，水氣凝結放熱，以緩和霜害。明顯的霜凍天，可多次噴水。

（3）濕地法：潮濕的土壤熱容量大，導熱率也大，表層冷卻慢，所以在霜凍發生前，澆濕茶園地面，可減輕霜凍強度，此方法一般與噴水法同時采用。

（4）覆蓋法：用草簾、薄膜將茶蓬覆蓋。此法適用較小面積。因成本較大，但對即將待摘的白茶和頭批高檔茶有必要采用。

（5）洗霜法：萬一遭霜凍，在太陽出來以前，澆水或噴清水洗霜，可減輕作物霜凍危害。