茄子的種皮是一種很厚的革質角質層，并附著很多果膠物質，水分和氧氣很難進入，而茄子發芽時對氧較為敏感，如果水分過多，種子吸水過度，使種皮更加密致，氧氣就難以透過，從而造成種子內部缺氧，延遲發芽時間，發芽勢也顯著降低。因此目前在生產實際中所采用的常規催芽法，即55℃熱水燙種，連續浸種24小時，須經6～8天的時間才能出芽50%左右，并且種芽長短不齊，須馬上播種，否則過長的種芽易折斷，種子因催芽時間過長也易發生腐爛現象。

為了縮短茄子的催芽時間，提高發芽勢，筆者以“黑又亮”紫長茄和西安綠茄等品種為試材，就浸種的方式和燙種的溫度進行了試驗，改連續浸種為間歇性浸種，改 55℃熱水燙種為75℃高溫燙種，取得了十分理想的效果。采用間歇性浸種和高溫燙種相結合的方法進行茄子催芽與常規催芽相比較，達到50%出芽的時間提早 128小時（5.3天），達到90%出芽的時間提早152小時（6.3天），并且發芽勢一致，種芽粗壯，無爛芽壞種現象發生。由于該技術實用性強，操作簡便易行，因此很受當地菜農歡迎，現將操作技術總結如下，供參考應用。

1.種子處理 先將種子除凈雜質，用25℃溫水浸泡30分鐘，然后多次搓洗，除支附在種皮上的果膠物質，清洗干凈后進行燙種。

2.高溫燙種 先用少許涼水浸潤處理好的種子，然后加入90℃左右的熱水，使水溫達到75℃，并保持5分鐘（溫度降低時要補加熱水），要邊倒熱水邊迅速攪動，避免燙傷種子，直至水溫降至30℃，置于溫室中繼續浸種。高溫燙種可使種皮迅速軟化，裂紋增加，促進胚細胞的呼吸作用。

3.間歇性浸種 先將種子浸泡8小時（含搓洗燙種時間），然后控干，在紗布上攤晾8～12小時，再浸泡4～6小時，然后再次攤晾8～12小時，至手摸濕爽不黏為準，方可進行催芽。這一過程使水分緩慢滲入種子內部，防止種皮吸水過度而影響透氣性，能充分滿足種子發芽時對水分和氧氣的需要，尤其后一次晾種可使種子內部水膜消失，增加透氣性。

4.催芽方式 一般應用草囤或紙箱催芽即可，有條件的采用燈泡加溫、控溫儀控溫。即在草囤或紙箱底部放一裝水器具，內放清水，中部架設竹簾，竹簾下吊一支25～40瓦燈泡，懸于水盆之上。竹簾上面覆蓋浸濕的紙箱板，擋嚴燈光，將用寬大的紗布袋裝好的種子平攤在上面，上覆浸濕的毛巾。紙箱板和毛巾見于即用水浸洗，保持濕潤。控溫儀的感溫頭置于種袋內部，無控溫儀可用溫度計觀察溫度，并根據種袋內的溫度變化及時開閉電燈。此法利于種子透氣，熱源穩定，并保持濕潤。

4.1溫度控制 變溫催芽可使種子提早萌芽，種芽粗壯一致，每晝夜16小時30℃，8小時20℃，交替進行。

4.2種子管理 種子每隔3～4小時翻動1次，以利透氣和受熱均勻。淘洗不可過勤，一般頭兩天不必淘洗，第三天（種子開始萌動）可淘洗1次，淘洗后攤晾4～6小時再繼續催芽。