菜籽餅含有芥子苷，在芥子酶催化作用下可水解成有毒物質(zhì)。菜籽餅的去毒方法為：

（1）將菜籽餅粉碎，然后加水煮沸或通入蒸汽，保持１００℃---１１０℃的溫度處理ｌ小時(shí)，使芥子酶失去活性。使用此種方法時(shí)要注意加熱時(shí)間不宜過(guò)久，以防降低蛋白質(zhì)的飼用價(jià)值；并嚴(yán)格控制喂量，因?yàn)榻孀榆杖源嬖谟诓俗扬炛校�它可能受到其他�?lái)源的芥子酶以及腸道或飼料中的微生物所產(chǎn)生的酶的催化分解而繼續(xù)產(chǎn)生有毒成分。

（2）由于芥子苷是水溶性的，因此，可用冷水或溫水４０℃左右,浸泡２～４天，每天換水１次，這樣可除去部分芥子苷。但此法養(yǎng)分流失很大。

（3）每１００份菜籽餅用濃氨水4.7－5份，或純堿粉３.５份，用水稀釋后，均勻噴灑到餅中，覆蓋堆放３～５小時(shí)，然后置蒸籠中蒸４０－５０分鐘；也可在陽(yáng)光下曬干或炒干后貯備使用。

（4）選擇向陽(yáng)、干燥、地溫較高的地方，挖一寬０.８米、深０.７～１米、長(zhǎng)度按菜籽餅的數(shù)量來(lái)確定的１個(gè)坑。將菜籽餅粉碎并加水１千克餅加１千克水 雪，浸透泡軟后裝入坑內(nèi)，頂部和底部各鋪一層草，上蓋土２０厘米以上，２個(gè)月后可取出飼用。５

將菜籽餅與青飼料同時(shí)青貯后飼用；也可先干喂，喂后暫時(shí)不飲水。雖然進(jìn)行了脫毒處理也要嚴(yán)格控制菜籽餅的喂量，以不超過(guò)日糧的１０％為宜。