選擇適合本地夏季高溫種植和消費(fèi)習(xí)慣的耐熱、抗病、商品性好的小白菜品種，主要有早熟5號、‘華冠’、‘夏美’、‘獅跑’等耐熱青梗菜、長梗白等。

2、土壤處理

小白菜對土壤要求較高，在對前茬作物及時(shí)拉秧清園的同時(shí)，如果前茬作物采收結(jié)束時(shí)發(fā)生澇害、病害發(fā)生重等現(xiàn)象，應(yīng)使用石灰、真菌性藥劑等進(jìn)行土壤消毒；如果棚內(nèi)土壤次生鹽漬化嚴(yán)重，應(yīng)用大水漫灌洗鹽，灌水前大棚四周筑起土圍，使其高出土壤表面，灌水時(shí)使水浸沒土壤表面，如棚膜沒有揭去，可將整個(gè)大棚密閉7天，利用棚內(nèi)高溫殺滅土壤中的部分病菌，在條件許可的情況下，可結(jié)合使用氰氨化鈣（石灰氮）消毒，效果會(huì)更好，土壤浸泡幾小時(shí)后將水排掉，反復(fù)幾次，可使表層土壤脫鹽50—60%。

土質(zhì)粘重的水稻土改為菜地，必須先進(jìn)行土壤改良。在種植葉菜前1-5個(gè)月，選擇豬糞、鴨糞、雞糞等符合無公害標(biāo)準(zhǔn)的腐熟有機(jī)肥或商品有機(jī)肥，按每畝4000—5000公斤的使用量，采取深翻方式，均勻地施入土層中。

3、整地、施基肥，裝網(wǎng)覆膜

土壤以沙壤土和壤土最為適宜，而且要靠近水源，以便于灌溉。每畝地施充分腐熟的廄肥和堆肥1000-1500公斤或蔬菜專用肥45～75公斤，整地后起壟做畦，畦寬1.2～1.5米。前作大棚栽培后，不拆棚，留下頂膜，去掉裙膜，并在原來裙膜的位置覆蓋防蟲網(wǎng)；若條件允許，亦可采用防蟲網(wǎng)全棚覆蓋栽培。采用防蟲網(wǎng)群膜覆蓋的大棚應(yīng)盡量減少頂膜覆蓋面積，增加防蟲網(wǎng)的面積，增加棚內(nèi)的通風(fēng)，防止棚內(nèi)溫度過高引起小白菜葉片皺縮，影響小白菜的質(zhì)量。或在棚頂蓋遮陽網(wǎng)使小白菜正常生長。

4、播種

播前澆足底水，多采用條形直播或散播。畝播種量為500～1000克。播后覆蓋一層薄稻草或遮陽網(wǎng)。一般出苗前不再澆水，如天氣干旱，早晚對稻草或遮陽網(wǎng)等覆蓋物進(jìn)行噴水保濕。

5、田間管理

（1）間苗除草

播后2－3天出苗，出苗后及時(shí)揭去覆蓋物，當(dāng)長出1片真葉時(shí)進(jìn)行第一次間苗。宜早不宜遲，間去過密的小苗。當(dāng)長出4片真葉時(shí)進(jìn)行第二次間苗，間去弱苗、病苗，同時(shí)可結(jié)合市場行情，開始間苗上市。在間苗的同時(shí)，拔除雜草。

（2）肥水管理

齊苗后每天澆水1～2次，應(yīng)小水勤澆，澆跑馬水，避免大水漫灌和在晴天中午澆水，也可采用微灌設(shè)施噴灌澆水施肥。一般在3葉1心時(shí)第一次追肥，具體依據(jù)土壤肥力狀況和菜苗生長勢情況酌情確定追肥時(shí)間、次數(shù)和施肥量，一般每畝施用尿素5—10公斤，均勻撒施于畦面。

（3）災(zāi)害天氣管理

梅雨季節(jié)和遭遇臺風(fēng)暴雨時(shí)，應(yīng)及時(shí)清溝排水，防治棚內(nèi)積水，造成小白菜漚根死亡。臺風(fēng)來臨時(shí)，應(yīng)根據(jù)氣象部門的風(fēng)級預(yù)報(bào)，做好防臺抗臺工作，必要時(shí)揭膜保棚。夏季高溫干旱天氣，應(yīng)早晚澆水，灌跑馬水，一方面充分滿足小白菜生長對水分的需求，另一方面又可調(diào)節(jié)棚內(nèi)的小氣候，降低棚溫。

（4）病蟲害防治

夏季高溫、雨水過多，小白菜常會(huì)出現(xiàn)死苗現(xiàn)象，或漚根，或軟腐病，因此田間一定要排水通暢，防止田間積水，對軟腐病發(fā)生田塊應(yīng)及時(shí)拔除病株，并用8%寧南霉素1000倍液或20%噻菌酮（龍克菌）500倍液或47%春蕾霉素.氧氯化銅（加瑞農(nóng)）750倍液噴淋或灌根防治，每隔5～7天噴1次。夏季小白菜主要蟲害有：蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、粉虱等。由于采用防蟲網(wǎng)加薄膜覆蓋或全防蟲網(wǎng)覆蓋，隔絕了外來蟲源的侵入，可在苗期根據(jù)實(shí)際蟲害發(fā)生情況對癥施藥，菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾可用10億PIB/ml奧綠一號1000倍液或5%氯蟲苯甲酰胺SC防治；蚜蟲和粉虱可懸掛黃板誘殺或用70%吡蟲啉或10%烯啶蟲胺或20％啶蟲脒SP防治。一般采用防蟲網(wǎng)加薄膜覆蓋栽培或全防蟲網(wǎng)覆蓋栽培的小白菜，只在苗期根據(jù)實(shí)際情況用農(nóng)藥防治一次，或不使用藥劑。

6、采收

高溫季節(jié)早熟5號20—25天可采收，‘華冠’、‘夏美’、‘獅跑’等耐熱青梗菜45-60天可采收，長梗白一般35—45天可采收，一般50天以后，長梗白產(chǎn)量不會(huì)再增加，所以應(yīng)及時(shí)采收，小白菜一般畝產(chǎn)量在2000公斤左右。