苦瓜根系喜濕潤、忌積水，平時要注意挖通排水溝，若遇暴雨，應及時排除田間積水。在用水上可根據土壤干濕情況進行。一般晴天太陽猛烈，蒸發量大，水分消失快，需及時淋水，以保證其生理需水要求，避免受旱萎蔫，影響植株生長發育和開花結果。在高產時期，隨補水補充充足的氮、磷、鉀肥料。簡單的方式就是將各種肥料撒施在苦瓜田內表面。也可以用充分腐熟的農家肥。施肥量注意“少量勤施”的原則。苦瓜進入生長盛期施肥要充足，高溫干旱季節要及時澆水，廂面最好鋪麥草以保濕，同時注意防止積水。

一、除草：苦瓜田空地、周圍田埂、水溝上均不得有草，可以用草甘磷類的藥物打滅。

植物整理：及時摘除棚子下部的老、黃、病葉，以及懸掛到下部的無瓜的枝條。如果可以，上部無瓜或雌花的枝條也應該摘除。有病、蟲也應該及時摘除。所有摘下的葉、枝、果都應該裝袋遠遠銷毀。

二、促花

經常性少量噴施“開花精”、“促果靈”、“噴施寶”、“氨基酸”、蕓薈素、硼砂、磷二甲、硝酸鈣等藥劑。

三、采收

苦瓜宜及時采收，當幼瓜充分成長。果皮瘤狀物突出膨大，果頂開始發亮時采收。

四、防害

苦瓜常發病有線蟲病、枯萎病（嫁接苗一般不發病）、白粉病、疫病等。蟲害主要為瓜實蠅、蚜蟲。

白粉病：在開花結瓜期間發病，在葉片上布滿白色粉狀物，使葉片失綠發黃化，造成植株早衰。防治方法：當葉片上有白色粉狀物出現時，應每7—10天葉面噴灑一次硫懸浮劑水溶液進行防治，連續噴灑2—3次，注意藥水水量一定要大。

疫病：在葉片上多從葉尖或葉緣開始，病斑形狀不規則，周緣不明顯，初呈暗綠色，水漬狀，后變褐色。病斑可擴大至整個或大半個葉片，潮濕時，在病斑交界處，長出一圈白色霉狀物。防治藥劑：百菌清、疫克、波爾多液、農利靈、安克、西先嗎啉、乙磷鋁、殺毒礬或金雷多米爾噴施，病葉摘除帶走銷毀。

螟蟲：三唑磷、殺蟲單、殺蟲雙、銳勁特、毒死蜱噴殺。

蚜蟲：吡蟲啉、啶蟲脒、阿維菌素噴殺。

瓜實蠅：以幼蟲蛀入幼瓜為害，使幼瓜畸形，并提前轉色，其后腐爛變質，還散發惡臭氣味。防治方法：在幼瓜期，用銳勁特水溶液，或農地樂水溶液，或功夫水溶液噴灑幼瓜2—3次，每4—5天一次，并及時摘除畸形果，集中園外燒毀或深埋。