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1、定植地選擇。因高良姜喜熱帶、亞熱帶氣候，耐旱，不耐霜凍。要求土層深厚、疏松、肥沃的酸性或微酸性沙質壤土。故宜選排灌方便、土層深厚、肥沃、疏松的坡地或緩坡地進行種植。也可在防護林下或果木林下種植。
2、定植地整地。冬季清除雜物，深翻風化，翌年種植前再碎土整平。可與菠蘿、劍麻、木薯、香茅等熱帶、亞熱帶經濟作物套種。
3、定植時間。宜在3～4月的晴天早晨或陰雨天進行。
4、定植方法。先進行整地，把雜草灌木除凈，深翻30厘米以內土層，拾去石塊、樹根、草根，讓土壤熟化，并下足基肥，每畝施入2000～2500千克腐熟的農家肥作基肥，不需做畦。按株行距開穴，穴的規格為40厘米×40厘米×30厘米。種子苗高10厘米以上時出圃定植，每穴種2株幼苗，或每穴種1個根狀莖，芽頭向上，邊放邊填土，種后覆土壓實，然后再覆細土5～6厘米厚。
5、種植密度。株行距45厘米×75厘米。
