1.建造溫室。新型的節能型日光溫室,對原有日光溫室的結構、環境調控技術等都進行了全面的改進。節能型日光溫室的透光率一般在60%~80%以上,室內外氣溫差可保持在21~25℃以上。使得即使在北方嚴寒地區的嚴冬季節,不需加溫或稍微加溫就可實現辣椒等喜溫類果菜的生產。日光溫室的分類方法有多種形式。按墻體材料進行分類,主要可分為干打壘土溫室、磚石結構溫室、復合結構溫室:按后坡長度可分為長后坡溫室和短后坡溫室:按前屋面形狀可分為二折式、三折式、拱圓式、微拱式溫室等:按結構形式可分為竹木結構、鋼木結構、鋼筋混凝土結構、全鋼結構和懸索結構。用結構形式來分類可概括各種溫室類型,故多按此對日光溫室進行分類。

2.選擇品種。品種選擇應考慮商品流向和品種對日光溫室的適應性。結合商品流向市場對商品椒的要求,注意選擇耐低溫、弱光、抗病、豐產、結果率高的優良品種。目前主栽品種有汴椒一號、紅果王、中椒6號、中椒7號、甜椒中椒5號、京甜3號等。

3.播種育苗。冬春茬日光溫室辣椒栽培一般在8月中旬至9月初播種。

4.施肥整畦。足墑、足肥加深耕是日光溫室冬春茬辣椒栽培重要條件。日光溫室辣椒栽培對基肥要求很高,一般要求每畝施腐熟有機肥8000千克,過磷酸鈣50千克,腐熟餅肥100千克,氯化鉀40千克,尿素20千克。將肥料深翻入土,與土壤充分混合細耙耬平。可采用平畦覆膜栽培,畦面寬60~65厘米,畦溝寬30厘米,在畦面中間縱開一條深10厘米、寬20厘米的溝,以便膜下暗灌肥水。畦面可做成南低北高的微坡形畦面,以增加光照,提高土溫。也常采用小高壟覆膜栽培,一般壟寬70~75厘米,溝寬50厘米,壟高15厘米,每壟定植2行,穴距40厘米,每穴栽2株。每畝栽苗3200~3400穴,栽辣椒苗6500株左右,一般溫室前部密后部稀。

5.科學定植。定植時,土溫不能低于15℃。定植應于晴天上午進行,提前做好一切準備,爭取在下午14時前后結束定植工作。定植可先開溝澆水后栽苗,即按行距開10厘米深的淺溝,在定植前2~3天先澆底水,澆水后密閉不通風以提高土壤溫度。也可定植后澆水,以利于緩根發苗。

6.溫度管理。冬春茬日光溫室的溫度管理很重要。定植后至緩苗前不通風或通小風,保持高溫、高濕環境7天左右,以促進緩苗、發棵。緩苗后靠調節通風量來控制溫度。棚溫保持白天氣溫26~28℃,夜間16~18℃,10厘米土溫10℃以上。揭簾前氣溫為10~14℃。隨著辣椒進入結果期,溫度開始下降,要加強保溫工作。特別是北方寒冷地區從坐果后到采收階段要盡可能地增溫、保溫和增加光照.如每天堅持清掃棚膜,適當早放草苫保持夜間溫度,盡量增加草苫數量提高夜溫。維持棚室內白天氣溫為20~25℃,夜間溫度10℃以上。入春以后,隨天氣轉暖逐漸加大通風量。適當早揭苫、晚蓋苫。到露地栽培的定植期時可不蓋草簾。外界最低氣溫穩定在15℃以后,揭開底腳薄膜,進行晝夜通風。

7.肥水管理。緩苗后據土壤墑情。高壟栽培的可膜下澆小水1~2次,平畦栽培的輕澆一水,然后進行蹲苗。澆水選在晴天上午進行。緩苗期間用0.4%的磷酸二氫鉀進行葉面噴肥,有利于發根,如果苗太弱,葉面噴施糖氮液(0.2%尿素加1%葡萄糖)促壯效果較好。門椒坐住后,結合澆水進行第一次追肥,每畝可隨水沖施澆腐熟糞肥2000千克左右或硝酸銨15千克及鉀肥8~10千克。以后每15~20天澆一次水,根據情況每隔2~4次水追一次肥,春暖后每7~10天澆一次水,每次隨水沖施磷酸二銨、尿素、硫酸鉀等肥料,肥料應交替使用。在辣椒進入結果盛期后,適當增施二氧化碳可顯著提高辣椒產量。追施二氧化碳應嚴格掌握使用量、施用濃度和施用時間,濃度一般為550~750毫克/升,每畝用量為0.18~0.98千克,施用時間應掌握在日出后不久,通風前1小時左右停止施用。