金絲瓜為葫蘆科，南瓜屬。莖蔓長而粗，中空，表面有棱或溝，并有刺毛。莖節葉腋間生有側蔓和卷須，分株性強，雌花一般在主蔓5至7節處出現。果實卵圓形，成熟后為金黃色，瓜肉較厚。金絲瓜對溫度比較敏感，15℃以上植株才能正常生長。果實發育的最適溫度為25℃至30℃，對土壤條件要求不嚴。

    金絲瓜育苗移栽在3月中、下旬播種，苗齡30天左右，待秧苗3至4片真葉時帶土移栽。直播在4月中旬播種，每穴2至3粒。4月下旬定植，行距2.7米左右，穴距為0.4至0.5米，每穴兩株，每畝1000至1200株。定植后畝施人畜糞50擔，過磷酸鈣12.5公斤。開花期應適當控制肥水，防止因營養生長過盛而影響坐瓜。封壟前每畝施人畜糞30至40擔，硫銨10至15公斤，促進幼瓜迅速膨大。

    金絲瓜每株留2至3蔓，每條蔓結瓜1至2只后留3至4片葉摘心。采收期在6月中旬至7月底，畝產量可達2000至3000公斤。