水芹屬半耐寒性水生蔬菜，當氣溫超過30℃便停止生長。蘇州地區一般從9月中下旬開始排種栽培，到第二年3月上中旬采收結束。為解決夏季蔬菜伏缺問題，我們對水芹夏種生產模式和技術進行了探索，取得了一些成功經驗。

    1、大田準備：前茬水芹、慈菇、荸薺一般在3月上旬采收結束，之后露田2個月，期間進行耕翻除草。5月初整地，每畝施腐熟雞糞1000公斤，搭好大棚（鋼管、毛竹都可以），四周和頂部用鋼絲連接固定，上面覆蓋75%遮光率的黑色遮陽網。為節約成本，也可以使用水泥立柱，柱高2.2米，插入泥土中40-50厘米。棚內筑2米寬的畦，畦間開寬30厘米、深20厘米的溝，與四周溝相通。

    2、排種：選用耐熱的常熟白芹、玉祁紅芹等品種。從5月中旬開始陸續從留種田取種芹排種。直接將母莖拔起，去除老葉后洗凈，切成20-30厘米的小段，排放在畦面上。

    3、田間管理：⑴施追肥。一般施3-4次追肥。第一次在苗有3-4片葉時每畝施復合肥50公斤，以后在每次割收后2-3天施一次追肥。⑵水漿管理。發芽至新苗生根期間控制水分，僅保持畦面濕潤，保持平溝水；中后期加大灌水力度，畦面上經常保持3-5厘米水層。注意經常換水，最好采用深井循環水，防止水質惡化，并提高降溫效果。⑶溫度。75%遮光率的遮陽網透氣性較差，要經常在傍晚或陰天通風降溫，晴天中午前后可在遮陽網上淋涼水。⑷病蟲害防治。夏季芹菜很少有病蟲害發生，一般不施農藥。

    4、采收：排種發芽后30天左右，水芹長至20-25厘米高時即可采收。采收時根部留1-2厘米的莖，如管理得當可采收3次。如栽培面積較大，應分批排種，分批采收。9月中旬采收結束，一般畝產2000-2500公斤，畝收入可達8000元。