1、培育壯苗：選用抗逆性強、肉厚空心少的品種，如西芹。8月下旬，耕翻耙細作寬1.3米的畦，將催芽露白種子均勻播于苗床，播后蓋1厘米厚的細土，覆蓋遮陽網。幼苗3-4片真葉假植蹲苗1次，苗距7-8厘米。緩苗后，揭去遮陽網，隨水每畝追施尿素2公斤。 

    2、及時定植：10月上旬水稻收割后，每畝施腐熟廄肥5000公斤、過磷酸鈣30公斤、尿素20公斤，耕翻整地作寬1.2米的高畦，按行距20厘米、株距10厘米開穴定植，每穴栽苗1株，栽后澆水。

    3、栽后管理：定植后隔2天澆1次水，共澆水3次。緩苗后7-10天開始追肥，每7-10天每畝追施尿素5公斤左右。生長盛期除分次追肥外，應根外噴施2-3次0.3％磷酸二氫鉀液。經常澆水，保持地面濕潤。西芹封行后，應及時去除莖基部小的分蘗，減少養分消耗，上市前10天噴施濃度為30×10-6的赤霉素液。