1 栽培時間 我縣于早春2月開始種植，3月上旬就能陸續采摘嫩梢上市，并且采摘越頻萌發的嫩梢越多。龍須菜采收期長，近年的暖冬現象，使得露地栽培幾乎有10個月的采收期，3月為初產期，4～10月為盛產期，11～12月為末產期。冬季覆蓋拱棚，還可繼續栽培。 

    2 栽培品種 我縣栽培的佛手瓜有瓜面綠色和綠白色兩個品種。綠色品種生長勢較強，蔓長15～20cm，即有分枝，分枝多而嫩，所以進行采摘嫩梢栽培的應選擇綠色品種，綠色品種中又以無刺的品種為好。 

    3 栽培方法

    3.1 培育種苗 

    ①種瓜繁育 11月上旬將種瓜套塑料袋置于室內（2～3天后要解膜通風透氣），或將種瓜埋于沙堆中保濕催芽；當種瓜頂部裂開、子葉伸出時，移入苗床，園地撒施優質雞糞干、翻耕耙細后即可播種。播種時挖深25cm、間距30cm×30cm的種穴，頂部朝上直栽，瓜上覆潮濕細沙土5～6cm，不澆水，再蓋地膜搭拱棚，幼苗長出時，要及時割膜。育苗時嚴格控制澆水，以防幼苗徒長和爛瓜。蔓長20～25cm時摘心，促發側芽；若幼苗徒長，則留4～5片葉摘心。注意通風透氣，防止發病或燙苗。

     ②扦插育苗 在1月底，從種瓜上剪取莖蔓，每一段含2～3個節。將下面一節的葉片去掉，基部置于吲哚丁酸（1BA）20mg/L＋赤霉素（CA3）5mg/L，或赤霉素1.8mg/L＋萘乙酸（NAA）13mg/L水溶液中浸泡8～10min，取出插于育苗營養土，搭棚保溫、保濕促進生根。待萌發新葉后，應澆稀糞水，促進生長。

    3.2 選地整地，施足基肥 在夏季冷涼的高海拔地區，選擇疏松肥沃、有山泉澆灌的砂質或輕粘質壤土地，整地前深翻曬白。因龍須菜生長快，采收期長，采摘量大，需要大量的養分，作畦前要先施足有機肥，然后翻耕混勻，每667平方米施腐熟圈肥5000～6000kg（或蘑菇土5000kg），及25～30kg石灰。

    3.3 科學定植，合理密植 龍須菜為深根系作物，爬地栽培，應作成深溝高畦，畦高25～30cm，畦寬120cm（包溝），雙行種植，株行距為30cm×40cm，667平方米植3500～4000株。穴內先施入蘑菇土，接著將帶土塊的扦插苗植入，蓋土壓實，再澆定根水。

    3.4 合理施肥，科學管水 龍須菜喜肥耐濕，栽培時要及時追施有機肥如沼氣水、尿糞肥、餅肥（尿水、糞肥、餅肥都要發酵腐熟后才能追施）等，可5～7天追施1次，在行中間澆施，濃度由稀到濃，小心不要淋在植株上，特別是采摘口。生長期間要經常澆水，保持土壤濕潤，促發嫩梢，特別在夏季應勤澆水，增加空氣濕度，避免發生干旱。如遇大雨應及時排水防漬。 龍須菜秋延遲栽培，要在11月中旬搭建拱棚封膜，冬季保持棚內溫度18～25℃，濕度80%以上，促嫩梢繼續生長。 

    3.5 覆蓋薄膜，懸掛黃板 龍須菜喜溫喜光又忌強光，在光線中等、充足和空氣濕潤的氣候條件下，生長迅速。夏季陽光強烈，可于7～10月上旬懸掛銀灰色遮陽網，不僅可擋住烈日、臺風暴雨，創造陰涼濕潤的小氣候，而且可驅避蚜蟲。同時利用蚜蟲的趨光性，于園中懸掛黃板，誘殺蚜蟲。 

    3.6 及時摘心，適時采收 在蔓長30～50cm時摘心，促進腋芽萌發成一級側蔓。當側蔓長至25～30cm時再行摘心，促發二級側蔓，這樣不斷采摘嫩梢上市，不斷刺激腋芽萌發。龍須菜以嫩梢末端的品質最佳，應一致在長15～20cm處摘下，留下基部的1～2節（主蔓留4～5節）。嫩卷須采收后，每250g縛為一束，用保鮮膜包裝上市。