隨著產業結構的調整，棚室西瓜的栽培面積越來越大。但伴隨而來的問題是棚室西瓜的口感較輕、甜度差，如何提高棚室西瓜的品質呢？主要有以下幾個方面的措施。

一、提高光合作用的強度。西瓜甜度的高低主要是由蔗糖、果糖、葡萄糖等糖類的多少所決定，而這些糖類的形成都離不開光合作用。提高西瓜植株的光合作用強度，通過一系列復雜的生理轉化過程，就會使輸送到瓜里的蔗糖、葡萄糖、果糖等的含量大大增加，因而西瓜的甜度也會相應提高。據此，可采取如下措施。

1、提高光照強度。選用耐低溫防老化無滴棚膜，保持薄膜清潔，每隔7天擦膜1次，清除膜上的塵土，增強透光度。適當通風排氣，以改善大棚內的光照狀況。

2、延長光照時間。可通過人工補光來實現（棚內增加300千瓦時或500千瓦時的日光燈）。

3、增加空氣中二氧化碳含量
 
    ⑴放風：每天上午（晴天）9-10時以后，可以打開放風口，溫度低時，風口應小。

⑵進行二氧化碳施肥：可在棚內堆積新鮮馬糞，在發酵過程中釋放二氧化碳，每立方米空間堆放5-6公斤；燃燒丙烷產生二氧化碳，在600平方米面積大棚內燃燒1.2-1.5公斤，可使棚內二氧化碳濃度提高到0.13%，應根據栽培面積確定燃燒內烷的數量；應用焦炭二氧化碳發生器，在焦炭充分燃燒時可釋放二氧化碳；在不被腐蝕的容器內放入濃鹽酸，再放入少量石灰（碳酸鈣）通過化學反應產生二氧化碳；直接在棚內釋放干冰。

二氧化碳施肥時期主要在西瓜生育盛期，特別是果實發育期，施用適宜時間是上午10時前后，當時光合作用旺盛，最佳濃度是0.1-0.5%。

二、減少氮素供應的比例。西瓜膨大后應減少氧素肥料的供應，適當增加鉀肥用量。具體方法是，在追施膨瓜肥時，每株增施硫酸鉀15-20克，特別要控制西瓜生長后期植株對氮素的吸收。一般應使氮、磷鉀的比例由抽薹期的3.60:1:1:7.4改變為3.48:1:4.6，這時如果吸收氮素過多就會降低品質。因為瓜不再生長，多余的氮素在瓜內積聚，反而使西瓜甜度和風味變壞。在此期間側蔓增多就是氮素過多的表現。

三、加大晝夜溫差。白天溫度較高可以提高光合使用，日落后降低大棚的溫度，可以降低呼吸強度，減少糖粉的消耗，使更多的糖分貯存到瓜中，有利于糖類物質的積累，能提高西瓜適度。后期晚間加大放風量，可以人為地加大大棚內的晝夜溫差。

四、采收前控制澆水。果實發育到成熟前15天至采收前2-3天，環境條件和栽培措施對果實品質起決定作用。在許多西瓜產區流傳著"旱瓜甜"的說法，采收前天旱無雨，則西瓜確實較甜，而采收前遇到大雨則西瓜味淡不甜，所以，當西瓜采收前4-5天停止澆水，就會使西瓜甜度相對提高。