短截的時間一般以7月中旬為宜。短截的對象主要以剪截著生在一年生枝頂端新梢附近的側生新梢和背上新梢為主。但從枝背上抽生的新梢，短截后萌發的二次枝生長旺盛的，宜從基部疏除。尤其紅富士、新紅星等品種在短截過的新梢上發出的二次枝，容易形成短果枝，效果較好。

 

　　相比環剝(割)，利皮具有易愈合、連續利用等特點，且能有效形成花芽和提高產量。利皮技術一般多用于喬化幼旺樹，一般每年進行一次，時間以5月下旬至8月上旬為宜。其方法為：用芽接刀在樹干光滑部位先環割一圈，把皮層切透達木質部。再把環切線分割為2～3厘米寬的線段，再在各線段上用刀豎向向下切割長5厘米左右的切口，深達木質部，然后分別把每條皮層揭開，再合住恢復原位，最后用塑料薄膜把利皮環綁保護。