進入冬季后，氣溫會降至很低，容易發生蘋果樹凍害。管理受凍害的蘋果樹要做好如下應對措施：

（1）對于主枝和主干受凍的蘋果樹，要利用枝、干基部隱芽萌發的枝條于飽滿芽處短截，促其分枝。然后再分別培養各級骨干枝，2～3年內要多短截，控制結果，以利于迅速增加枝條數量。

（2）對凍害較輕的果樹，修剪時應將主、側枝頭及永久性輔養枝全部在飽滿芽處短截，促進樹體發育。此外，還要多剪掉些花芽，使其少結果，以利于恢復樹勢。

（3）對于缺少枝權的受凍蘋果，應利用徒長枝彌補空問，在1～2年內輕剪截，保留枝芽量，促其萌發較多的分枝。在3～4年內應將各分枝中截，待結果后根據樹冠空間適當回縮，培養成永久性的輔養枝或結果枝組。這樣經過4～5年的培養便可恢復樹冠。