穴盤基質(zhì)育苗 選用中早熟品種優(yōu)秀、山水等。將成品基質(zhì)裝滿128孔聚乙烯塑料盤的穴盤孔，盤面拉平并輕輕壓緊，平放畦面，澆適量水，過(guò)2～4小時(shí)后，每孔播1粒種子，再撒上少量多菌靈藥土，澆透水，蓋少量培養(yǎng)土，以蓋沒種子為度。基質(zhì)干時(shí)需澆少量水，齊苗后晴天每天上午9―10時(shí)澆一次水，澆水量要適中，陰雨天不澆。定植前5～7天逐步加大通風(fēng)量，定植前3～4天逐步減少澆水量，種苗出圃前一天噴一次75％百菌清800倍液。苗棚溫度管理，出苗前白天保持20～30℃，夜間15～20℃；齊苗后白天20～25℃，夜間15～18℃；第一片真葉出現(xiàn)后白天20～25℃，夜間13～l8℃；定植前5～7天逐漸降低苗床晝夜溫度，白天15～20℃，夜間10～12℃；苗棚溫度高于30℃時(shí)，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫，遮陽(yáng)網(wǎng)于定植前7～10天逐漸撤去。

適時(shí)定植 定植前10～25天，耕翻土地，施足基肥，每畝施生物有機(jī)肥120公斤、三元復(fù)合肥（20-10-16）40～50公斤、過(guò)磷酸鈣80公斤、硼砂1.5公斤，將肥料旋耕翻入土中，做畦。晴天下午3時(shí)以后定植，陰天可整天定植，畦面行間交錯(cuò)定植，呈“品”字形，每畝栽4200株左右，定植深度4～5厘米，定植孔用土封嚴(yán)稍壓，防苗坨與土壤接處虛空。定植后當(dāng)天澆足定根水，并充分浸透畦土。

肥水管理 遇伏旱適量灌水，可灌跑馬水，只要求土壤濕潤(rùn)，不能漫灌。每次灌水后及時(shí)中耕培土、除草。定植后5～7天施第一次追肥，每畝施尿素6～8公斤；定植后25～35天、植株有8～10片真葉時(shí)施第二次追肥，每畝施三元復(fù)合肥（20-10-16）15～20公斤；定植后45～55天，植株有15～17片真葉時(shí)施第三次追肥，每畝施三元復(fù)合肥15～20公斤。追肥在兩株中間穴施，穴深8～10厘米，施后用土蓋嚴(yán)。

防治病蟲 青花菜主要病害有立枯病、霜霉病、黑腐病等，主要害蟲有蚜蟲、菜青蟲、甜菜夜蛾、小地老虎等，注意用藥防治。出現(xiàn)幼小花球后，禁止用藥。

適時(shí)采收 晴天上午9―10時(shí)或下午4時(shí)后采收，下雨天不采收，每天采收一次。采收時(shí)下刀要準(zhǔn)、穩(wěn)，保留3～4片葉。保鮮出口的要求花球橫徑11～14厘米，縱莖長(zhǎng)15～16厘米；速凍加工的花球橫徑16～18厘米，縱莖長(zhǎng)16厘米；內(nèi)銷的花球橫徑和縱莖長(zhǎng)度不超過(guò)12厘米。