蚯蚓養殖分種蚓、蚓繭孵化、前期幼蚓、后期幼蚓和成蚓等幾個時期。不同時期的管理要求如下：

種蚓管理  養殖密度宜控制在每平方米2～2.5千克或每平方米1萬～1.5萬條，每隔6～7天清除一次蚓糞，采收的蚓繭投入孵化床保濕孵化。同時，翻倒種蚓床，用側投法補料，以改善飼育床生態條件，以利繁殖。
   
　　孵化床管理  孵化基厚度以10～15厘米為宜，孵化基要保持碎細和濕潤，每平方米可孵蚓繭5萬～6萬個，孵化基每月用鐵叉松動1～2次，以利通氣與幼蚓成活。
   
　　前期幼蚓管理  待孵化基大部分糞化時，要及時除糞，用下投法補料并及時擴床，以降低幼蚓密度。
   
　　后期幼蚓和成蚓管理  后期幼蚓生長迅速，要增加除糞補料次數，用下投法補料并及時擴床養殖；當性成熟和進入繁殖期后，要發揮蚯蚓生產和產繭優勢，不失時機地降低養殖密度或及時采收利用，或取代舊的種蚓。
  
　　密度控制  蚯蚓養殖的最佳密度，以每平方米2.8～3.1千克或每平方米2萬條為宜，在此范圍內，投種少、產量高。前期幼蚓養殖密度可稍大于每平方米3萬條或每平方米2.5千克；后期幼蚓成蚓養殖密度可逐漸降至每平方米2萬條左右。密度控制應與輪換更新結合起來，將種蚓床、孵化床、前期幼蚓床、后期幼蚓床按1：1：24的面積比建造，結合擴床養殖，即可達到控制密度的要求。