冬眠是指蝎子以休眠狀態安全度過冬季低溫侵襲的一種生物學特性。一般情況下，蝎子在嚴冬來臨之前，即已做好了充分的冬眠準備，其中包括通過大量取食積累營養的生理準備和冬蟄窩穴的準備。在冬眠前1個多月，即大約9月份蛻皮以后，無論是成蝎還是幼蝎，其食欲變得旺盛，食量也增大起來，體內大量積累脂肪和蛋白質等營養物質，以供冬眠期間消耗。在我國華北和東北等東亞鉗蝎主產區，5厘米表土的溫度常在-10℃以下，而且土壤含水量亦很低，不利于蝎子的存活。所以，蝎子的冬眠常深入地下30厘米以下，有時甚至70厘米～80厘米以下的土層中蟄伏。

在冬眠期間，蝎子蟄伏于窩穴內，不吃不動，其行為活動幾乎完全停止，只有體內必要的生理代謝活動維持在最低水平。這種蟄伏狀態，一般在冬眠的中后期最為深沉，對外界環境的刺激反應也最遲鈍，但卻極易由于外界不利環境的影響而導致死亡。因為這時是蝎子的抵抗能力和免疫系統最差、最脆弱的時期。此時身體瘦弱、發育不良的個體，由于其抗逆能力較差，或其基礎代謝不能長時間維持，往往難以安全度過冬眠期。

蝎子的冬眠習性，是在自然狀態下對環境長期適應和選擇的結果。這就為發展人工恒溫條件下無休眠期養殖，加快蝎子的生長發育進程，進而為提高人工養蝎的經濟效益提供了可能。