青蝦放養后，應每天補充一部分人工飼料，可在養殖溝中投喂魚塊、豬血。幼是投喂米糠、豆餅粉、菜餅粉、魚粉、蚯蚓、蠶蛹等。每天上午和傍晚各投喂一次，日投餌量為蝦體重的3—4%，當水溫上升到18℃以上，產卵季節來臨后，應多投喂些動物性飼料，例如：絞碎的魚肉、蝦肉、河蚌肉、蠶蛹以及軋碎的螺螄等，以保證產卵親蝦的營養需要。幼蝦長到0.2厘米左右時，開始每天投喂豆漿；當體長達到0.5厘米后，可適當投喂一些魚粉；當幼蝦長至1厘米左右時，可投喂麥麩、米糠、豆餅等飼料，每天每萬尾用量150—200克，分3—4次投喂；當幼蝦長至2厘米以上時，可投蚌肉、蚯蚓、螺肉等，以促進蝦的生長；配合飼料日投鉺可控制在蝦體重的3%—4%左右。投喂餌料時，要注意水質的變化，天氣情況以及蝦的攝食和活動情況，并及時做出正確的判斷，調整投喂量。
　　稻田養蝦水質管理十分重要。稻田內水質好壞是決定養蝦成敗的關鍵。在影響水質諸因素中，尤其要注意水的肥瘦，既要防止水質過肥而引起缺氧，也要防止水質太瘦時鉺料生物的不足。青蝦對農藥十分敏感，耐藥也很差，最好不要在陰雨天噴施農藥。在施藥的前一天，應先將蝦引入養殖工程設施內，并切斷溝池凼與田水的流通，待施藥后5—7天再恢流通。
　　高溫期要定期加注新水，每5天左右注水一次，每次換水占田水1/3—1/5。除調節水溫外，還可增加水體溶氧量，促進青蝦的快速生長。
　　平時應經常巡田，注意防除敵害，發現水蛇、水蜈蚣、青蛙、黃鱔等應及時清除。并注意檢查大雨過后的田埂及防逃設施，如有損壞應及時修復。