加州鱸，又名大口黑鱸，養(yǎng)殖區(qū)主要集中在廣東（20萬(wàn)噸，占全國(guó)產(chǎn)量60%），四川（3.5萬(wàn)噸），江浙（8.5萬(wàn)噸）。得益于加州鱸配合飼料的推廣，內(nèi)陸地區(qū)也開(kāi)始廣泛養(yǎng)殖，現(xiàn)在全國(guó)養(yǎng)殖面積近13萬(wàn)畝，畝產(chǎn)平均5000斤，總產(chǎn)量33萬(wàn)噸，成本6－8元（頭批魚(yú)，6兩），利潤(rùn)空間最高可達(dá)6－8元。加州鱸也是一個(gè)熱門品種，市場(chǎng)行情波動(dòng)較大，以2015年為例，在9月份時(shí)，最高價(jià)高達(dá)19元/ 斤，低迷的時(shí)候也有9元/斤，在珠三角的加州鱸養(yǎng)殖戶，一口塘即可養(yǎng)殖活一家人。但近年來(lái)，由于養(yǎng)殖環(huán)境愈加惡劣，密度越來(lái)越高，加州鱸養(yǎng)殖也出了瓶頸，如何突破，下面的內(nèi)容可能會(huì)給你一些啟發(fā)。

 

一，養(yǎng)殖模式篇

 

    加州鱸養(yǎng)殖多采取精養(yǎng)的模式，特別是在珠三角塘租高昂的養(yǎng)殖區(qū)，只有精養(yǎng)搏高產(chǎn)才能盈利。現(xiàn)在內(nèi)陸一些地方也開(kāi)始小面積試養(yǎng)，但加州鱸屬于兇猛肉食性魚(yú)類，并不適合大量地混養(yǎng)，產(chǎn)量低了賺不到錢。隨著加州鱸配合飼料的推廣，現(xiàn)在討論最多養(yǎng)殖模式無(wú)非全冰鮮投喂模式、全飼料投喂模式和混合投喂模式。

 

 

 

 

 

1、全冰鮮投喂模式

 

    現(xiàn)在冰鮮魚(yú)的價(jià)格大概是1.8-2.0元/斤，餌料系數(shù)4.0以上，光餌料成本至少在7元/斤以上。而且比起全飼料養(yǎng)殖，其養(yǎng)殖利潤(rùn)同樣可觀，一些保守的養(yǎng)殖戶仍然會(huì)循用老的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖習(xí)慣不是說(shuō)變就變的。全程投喂冰鮮的另一個(gè)好處是，養(yǎng)殖技術(shù)成熟，生長(zhǎng)速度快，養(yǎng)殖戶心里有底，可搶頭魚(yú)上市搏個(gè)好價(jià)錢，但也增加了工作量。以后環(huán)保要求逐漸嚴(yán)格，飼料用冰鮮魚(yú)可能會(huì)限止使用，因此可以說(shuō)，加州鱸全程飼料養(yǎng)殖應(yīng)是大勢(shì)所趨。

 

2、全飼料投喂模式

 

    近年來(lái)，加州鱸飼料得到全面的發(fā)展，養(yǎng)殖效果明顯改善，不少養(yǎng)殖戶全程使用配合飼料并不比喂冰鮮差。業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)，全程投喂飼料其餌料系數(shù)在1.1-1.3之間，成本在5-7元/斤之間。加州鱸配合飼料有幾個(gè)優(yōu)勢(shì)，首先投喂的工作量減少了很多，其次，用飼料后水質(zhì)沒(méi)有那么容易惡化；最后，用飼料投喂拌藥效果要比用冰鮮魚(yú)好很多，防病治病更容易。

 

 

 

 

3、混合投喂模式

 

    有養(yǎng)殖戶反映，用膨化料投喂加州鱸到0.3-0.4斤/尾規(guī)格后，會(huì)出現(xiàn)加料困難，厭食，生長(zhǎng)緩慢，同時(shí)還伴隨著肝臟腫大，脂肪肝等導(dǎo)致抗病能力減弱等現(xiàn)象，很多養(yǎng)殖戶改喂冰鮮，以加快生長(zhǎng)速度。而且這條魚(yú)對(duì)味道敏感，配方稍有變動(dòng)就吐料。

 

    但冰鮮雜魚(yú)的質(zhì)量和來(lái)源都很難保證，容易引入病源，而且餌料系數(shù)高，水質(zhì)易被污染，從而起到反作用。就現(xiàn)在而言，一餐喂冰鮮，一餐喂飼料的占主要，加州鱸飼料投喂比率大概為20%-30%。部分養(yǎng)殖戶的成本可以控制在7-8元/斤。

 

 

 

 

 

二，病害篇

 

1、諾卡氏菌病

 

    患諾卡氏菌的病魚(yú)在池塘表面慢游，患病個(gè)體反應(yīng)遲鈍，離群獨(dú)游，食欲下降。部分魚(yú)鰓上有白色結(jié)節(jié)。諾卡氏菌感染的患魚(yú)在體表有鰓結(jié)節(jié)型和軀干結(jié)節(jié)型兩類表現(xiàn)型。

 

    ①鰓結(jié)節(jié)型：在鰓絲基部形成乳白色的大型結(jié)節(jié)，鰓明顯褪色。

    ②軀干結(jié)節(jié)型：在軀干部的皮下脂肪組織和肌肉發(fā)生潰瘍，外觀上呈大小不一、形狀不規(guī)則的結(jié)節(jié)。魚(yú)體表出現(xiàn)白色或淡黃色結(jié)節(jié)，直徑通常在0.5～2.0厘米。

 

    另一個(gè)主要癥狀是肝常有白色或淡黃色結(jié)節(jié)，直徑0.1～0.3厘米，肝臟受損、出血，膽變色、萎縮。部分魚(yú)脾、腎也可觀察到結(jié)節(jié)。因體內(nèi)有結(jié)節(jié)，注意和內(nèi)臟孢子蟲(chóng)區(qū)分。部分病魚(yú)有爛身和魚(yú)眼球突出的現(xiàn)象，體表?yè)p傷并潰爛出血。魚(yú)隨著病情加重，體表出現(xiàn)創(chuàng)傷，潰爛出血，鰭條有充血現(xiàn)象，伴有肛門紅腫，腹部膨大，膨大的腹腔內(nèi)有少量透明或淡黃色液體。

 

    治療方案：因該病是革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌感染引起，常用的水產(chǎn)內(nèi)服藥對(duì)該病治療效果不佳。處方：

 

    ①內(nèi)服藥：1板冰鮮魚(yú)，“魚(yú)瘟速停”1包+“克菌威”1包+“均克”1包+“板黃散”1包需同時(shí)喂5天以上，每天1次即可。

    ②外用消毒：“盛典”1瓶四畝/米，按說(shuō)明的劑量在投喂內(nèi)服藥的第3天外用潑灑消毒。該處方使用效果特別好，90%的魚(yú)可以治療好。(技術(shù)支持：湖北泱盛生物科技有限公司 張青幫)

 

2、花肝

 

    有人認(rèn)為，花肝并不是一個(gè)短時(shí)性發(fā)病的癥狀，應(yīng)該是長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)投喂累積造成的肝臟代謝障礙。另一個(gè)原因可能是由于餌料單一，長(zhǎng)期大量投喂冰鮮魚(yú)，造成魚(yú)體維生素缺乏，對(duì)魚(yú)的肝臟造成致命損害所致的。預(yù)防的方法定期在餌料中添加維生素C、維生素E、氯化膽堿。

 

    網(wǎng)友建議：不改變餌料很難治好花肝，在肝臟損傷不是很嚴(yán)重的情況下，水溫降低有助于改善肝臟狀況，建議第二年養(yǎng)的時(shí)候把塘挖深點(diǎn)，選擇品質(zhì)好的飼料。另外，也可以用氟苯尼考100克拌料40斤投喂，嚴(yán)重者就再加100克強(qiáng)力霉素，但加州鱸如果喂冰鮮拌料效果就不好，所以發(fā)病時(shí)養(yǎng)殖戶一般會(huì)拿飼料用來(lái)拌藥。

 

3、代謝障礙綜合癥

 

    代謝障礙綜合癥的癥狀包括爛嘴、爛身、肝發(fā)白、花肝等，要注意和病源性疾病區(qū)分。此病無(wú)論大魚(yú)小魚(yú)、無(wú)論全冰鮮、全飼料還是半冰鮮半飼料喂養(yǎng)，均難幸免，有的塘口死亡率高達(dá)50%以上。

 

    病魚(yú)發(fā)病初期，肝臟略腫，輕微貧血，色略淡，魚(yú)體攝食正常,無(wú)死魚(yú)現(xiàn)象。隨著病情發(fā)展，肝臟明顯腫大，可比正常情況下大1倍以上，肝色逐漸變黃發(fā)白，或呈斑塊狀黃紅白色相間，形成明顯的花肝癥狀，此階段已開(kāi)始出現(xiàn)死亡。病情后期，有的肝臟局部有黃點(diǎn)或白點(diǎn),膽汁顏色變深綠或墨綠色，或變白直到無(wú)色。有時(shí)，病魚(yú)的脾臟明顯變色，大部分出現(xiàn)黑色壞死，同時(shí)大量密布較細(xì)的白點(diǎn),發(fā)展到此階段出現(xiàn)大量死亡。由于體質(zhì)下降病菌入侵，常伴有爛嘴、出血、爛身、爛尾等癥狀。

 

    預(yù)防代謝障礙綜合癥的關(guān)鍵并不是用藥，而是合理投料，控制養(yǎng)殖密度，營(yíng)造一個(gè)良好的養(yǎng)殖環(huán)境，讓魚(yú)體的自身免疫有一個(gè)恢復(fù)的過(guò)程。同時(shí)，一定要和病理性疾病區(qū)別開(kāi)來(lái)，一旦將營(yíng)養(yǎng)性疾病當(dāng)成病理性疾病來(lái)用藥，往往會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，損失更大。（技術(shù)來(lái)源：武漢華揚(yáng)動(dòng)物保健）

 

4、爛身

 

    ①吻端表皮糜爛(以下頜最為嚴(yán)重)、充血發(fā)炎，自吻端至眼球處發(fā)白。嚴(yán)重時(shí)表皮脫落，有時(shí)于糜爛處可見(jiàn)淡黃色附著物；

    ②體表腐爛，發(fā)病初期體表出現(xiàn)紅斑，隨病情發(fā)展，出現(xiàn)鱗片脫落、肌肉腐爛的現(xiàn)象，病灶呈橢圓形或圓形。嚴(yán)重時(shí)露出山骨骼。冬春季較常見(jiàn)，但也有在4-6月出現(xiàn)，常引起繼發(fā)性水霉病感染，導(dǎo)致大批死亡。網(wǎng)箱養(yǎng)殖加州鱸發(fā)病率比池塘養(yǎng)殖的高。

 

    防治方法：池塘養(yǎng)殖用生石灰徹底清塘，每隔10-15天用20克/米3生石灰和0.3克/米3二氧化氮交替進(jìn)行全池潑灑消毒。在投喂的飼料中添加維生素C，添加量為飼料魚(yú)重量的1‰-3‰。

 

    有專家建議，加州鱸爛身不建議過(guò)于頻繁換水，爛身是由于水質(zhì)長(zhǎng)期差、導(dǎo)致細(xì)菌過(guò)多，投喂冰鮮內(nèi)含菌過(guò)多造成的。要解決這個(gè)問(wèn)題的兩方面入手：

 

    1）內(nèi)服使用聚維酮碘加多維消毒后的冰鮮。

    2）全塘少量多次潑灑生石灰，每畝10斤左右全塘潑灑。連續(xù)4到5日。

    不建議過(guò)于頻繁的換水，換水后生石灰消毒凈水即可。

    改善底泥細(xì)菌群，莫使用禁藥等。堅(jiān)持4到5日也可以治好。

    但是對(duì)于爛身過(guò)度甚至不吃料的魚(yú)沒(méi)有救治的辦法。

 

5、爛鰓病

 

    病魚(yú)離群獨(dú)游水面或池邊，反應(yīng)遲鈍，食欲減退或拒食，呼吸困難，體色變黑，鰓瓣腐爛發(fā)白、粘液分泌增多并附著許多污泥，嚴(yán)重時(shí)鰓小片潰崩、壞死。

 

    防治方法：內(nèi)服氟哌酸，每100千克魚(yú)重用藥2.0-5.0克。同時(shí)每立方米水體用漂白粉1克或二氧化氮0.3克全池潑灑，也可用生石灰消毒。

 

6、腸炎病

 

    病魚(yú)腹部膨大、腹腔積水、腸壁充血，嚴(yán)重時(shí)腸呈紫紅色，肛門紅腫突出；腸內(nèi)一般無(wú)食，充滿淡黃色粘液或膿血。四季均可發(fā)生，以夏季較為嚴(yán)重。

 

    防治方法：治療以土霉素拌餌投喂，每100千克魚(yú)用藥5-10克，連續(xù)6天。或每100千克魚(yú)用氟哌酸2-5克，連續(xù)6天。同時(shí)注意投喂新鮮、不變質(zhì)的飼料。

 

7、出血病

 

    病原是嗜水氣單胞菌，病魚(yú)鰭基和下頜到肛門的腹部發(fā)紅，特別是胸鰭基部和靠近鰓蓋后緣的身體兩側(cè)有垂直于身體側(cè)線的出血條紋。

 

    有些病魚(yú)還伴有眼眶和肌肉充血。解剖檢查，體腔內(nèi)積有腹水，腸道內(nèi)空無(wú)食物并伴有充血現(xiàn)象。此病多發(fā)于7-8月高溫期間，發(fā)病急、傳染快、死亡多。

 

    防治方法：

    ①放苗前應(yīng)徹底清塘消毒，投放魚(yú)種可事先用3%-5%的食鹽水浸泡消毒；

    ②投喂魚(yú)塊注意新鮮，冰凍魚(yú)塊一定要徹底解凍，并用3%的食鹽水消毒后再投喂；

    ③發(fā)病魚(yú)池用0.2-0.3克/米3的二氧化氮、三氯異氰脲酸等消毒劑全池潑灑消毒。

 

8、水霉病

 

    病原為體表水霉菌，屬藻菌類，菌體細(xì)長(zhǎng)分枝。魚(yú)體有外傷時(shí)很容易誘發(fā)此病。病魚(yú)體表的傷口或鱗片脫落處附著一團(tuán)團(tuán)灰白色棉絮狀絨毛，食欲不振，虛弱無(wú)力，漂浮于水面而最終死亡。此病多發(fā)于冬、春兩季，魚(yú)卵和各種規(guī)格的魚(yú)類均會(huì)發(fā)病。

 

    防治方法：

    ①對(duì)魚(yú)進(jìn)行操作時(shí)要小心，盡量避免魚(yú)體受傷，這樣可以有效地減少霉菌的感染；

    ②池塘中發(fā)生此病時(shí)，可用濃度4克/米3的食鹽和4克/米3的小蘇打全池潑灑。

 

9、車輪蟲(chóng)病

 

    由車輪蟲(chóng)寄生引起。病魚(yú)體黑而瘦，食欲減退或不攝食，群游于池邊。大量寄生時(shí)，鰓組織分泌大量黏液，鰓絲發(fā)白腐爛，嚴(yán)重時(shí)在池邊漫游最后死亡。

 

    此病4-5月最為流行，對(duì)魚(yú)苗、魚(yú)種危害較大。該病傳播速度快，感染率高，感染強(qiáng)度大，且易發(fā)生繼發(fā)感染。

 

    防治方法：

    加大換水以改善水質(zhì)，并用福爾馬林藥俗：苗種入池前用3%食鹽水浸洗3-5分鐘，同時(shí)注意放養(yǎng)密度并保持水質(zhì)清新；發(fā)病時(shí)用0.7克/米3硫酸銅和硫酸亞鐵合劑(5：2)，全池潑灑。

 

10、小瓜蟲(chóng)病

 

    該病病原為多子小瓜蟲(chóng)。病魚(yú)魚(yú)體消瘦、發(fā)黑、游動(dòng)緩慢，鰓部、體表皮膚粘液增多，鰓上皮及體表皮膚產(chǎn)生白色的胞囊，鏡檢可發(fā)現(xiàn)大量的小瓜蟲(chóng)。該病在每年4-5月和8-9月份水溫15-25℃時(shí)最為流行，對(duì)魚(yú)苗、魚(yú)種危害較大。

 

    防治方法：

    ①放苗前用生石灰徹底清塘消毒，掌握合理的放養(yǎng)密度可以減少此病的發(fā)生。

    ②以30-35毫升/米3濃度的福爾馬林全池潑灑，或用濃度4克/米3的食鹽全池潑灑。（技術(shù)來(lái)源：中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所）

 

    另一方子：1包蟲(chóng)蟲(chóng)草拌10公斤冰鮮，連續(xù)內(nèi)服7天。外用濃戊二醛+原蟲(chóng)膏+霉平。注意，外用藥物在晚上12點(diǎn)使用。小瓜蟲(chóng)的分裂時(shí)間基本在晚上，這個(gè)時(shí)間是小瓜蟲(chóng)最脆弱的時(shí)候，因此這個(gè)時(shí)候使用外用藥有助于使小瓜蟲(chóng)脫落。（技術(shù)支持：楊老師 華東漁愉魚(yú)）

 

11、暴發(fā)性出血病

 

    此病流行快、死亡率高，危害大，一年四季都能發(fā)病，夏、秋季流行最為嚴(yán)重。近兩年來(lái)發(fā)病尤為頻繁，有的塘口死亡率高達(dá)90%以上，不少發(fā)病負(fù)池全軍覆沒(méi)。日前暫無(wú)特別有效的藥物或治療措施，只能采取預(yù)防治療，通過(guò)改善水體環(huán)境、控制繼發(fā)感染和提高魚(yú)體抵抗力等措施預(yù)防該病的發(fā)生。

 

三、魚(yú)種培育

 

    廣東、江浙地區(qū)主要用冰鮮魚(yú)來(lái)投喂加州鱸，且廣東是加州鱸魚(yú)苗的培育基地，養(yǎng)殖戶可以直接買苗回來(lái)投放，無(wú)需要再經(jīng)過(guò)食性馴化。養(yǎng)殖戶在喂魚(yú)前要將餌料魚(yú)剪成適口的魚(yú)塊，自高處拋入水中，引誘加州鱸吞食。加州鱸一般會(huì)搶吃拋來(lái)的魚(yú)塊，投魚(yú)塊時(shí)，要相對(duì)固定投喂的地點(diǎn)，范圍要大一些，以便讓更多的加州鱸搶到食，使之生長(zhǎng)均衡。

 

    若以重量計(jì)，一般日投喂量為其總體重的４％～６％。每天喂兩次，即上午９～１０時(shí)一次、下午３～４時(shí)一次；放養(yǎng)初期，加州鱸因個(gè)體較小，攝食能力不強(qiáng)，投喂的餌料魚(yú)要精細(xì)適口，少量多次。后期加州鱸個(gè)體大，魚(yú)塊可投大一些，數(shù)量適當(dāng)多一些，使其吃飽吃好，加快生長(zhǎng)。在５～９月為發(fā)病季節(jié)，往往要在冰鮮餌料中定期加入維生素或其他輔助中藥來(lái)投喂，增強(qiáng)魚(yú)體體質(zhì)和抵抗力。有養(yǎng)殖戶介紹經(jīng)驗(yàn)，前期一定要輪流殺蟲(chóng)殺菌，特別是順德地區(qū)的酸雨比較多，而且雨天細(xì)菌繁殖很快，一下雨就要?dú)⑾x(chóng)消毒，魚(yú)塘每個(gè)月都會(huì)殺蟲(chóng)2-3次，陰雨天氣會(huì)增加殺菌消毒的頻率。

 

    現(xiàn)在大部分養(yǎng)殖戶前期使用配合飼料投喂，前期要經(jīng)過(guò)馴化。剛開(kāi)始用魚(yú)漿投喂，當(dāng)魚(yú)苗全部都搶食魚(yú)漿后，便可在魚(yú)漿內(nèi)添加飼料粉料，并逐步增大添加量，一般第７天左右粉料可添加至６０％～７０％，這時(shí)改粉料為硬顆粒飼料，同樣逐步增加添加量，一般再經(jīng)７～１０天就可全部改為硬顆粒飼料。這時(shí)應(yīng)注意及時(shí)將瘦小的魚(yú)篩出，再次進(jìn)行馴化，強(qiáng)壯的魚(yú)苗繼續(xù)進(jìn)行７天左右的攝食鞏固后，轉(zhuǎn)入池塘或網(wǎng)箱中進(jìn)行養(yǎng)殖。根據(jù)魚(yú)的大小選擇飼料規(guī)格，每日分早、中、晚３次投喂，投喂遵循“慢、快、慢”的原則，投喂至大部分魚(yú)不上水面搶食時(shí)為宜。由于加州鱸有回避強(qiáng)光的特點(diǎn)，一般早晚吃食較好。

 

 

作者：李釩整理