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據(jù)Intrafish 2015年10月刊報道，2015年2月一篇以，“藍(lán)色革命：快速發(fā)展的水處理方式將為養(yǎng)殖業(yè)帶來72億美元的產(chǎn)值”為題的文章指出隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)年均8.3%的增長，循環(huán)水養(yǎng)殖也在過去15年里得到一定程度的發(fā)展。
循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備和技術(shù)在過去15年內(nèi)得到了一定程度的發(fā)展，但力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠 ，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至2015年中國循環(huán)水養(yǎng)殖產(chǎn)量占總產(chǎn)量的6%，在美國及歐洲，循環(huán)水養(yǎng)殖產(chǎn)量占二者總產(chǎn)量的12%。文章預(yù)測到2030年，水產(chǎn)養(yǎng)殖將滿足全球魚類總需求的62%，其中養(yǎng)殖產(chǎn)量的40%將由先進(jìn)的循環(huán)水養(yǎng)殖提供。這表示到2030年污水處理產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值也將從現(xiàn)在的72億美元上升到133億美元。
文章作者Abhirabh Basu表示，在未來中國將成為循環(huán)水養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)高產(chǎn)水產(chǎn)品的主要使用者，同時歐洲扮演角色更多地被看作利用循環(huán)水養(yǎng)殖海洋魚類。而由于在室外開放式養(yǎng)殖引發(fā)環(huán)境問題上的爭論愈演愈烈，北美（美國、加拿大為主）被輿論認(rèn)為會朝著高效、安全循環(huán)水陸基養(yǎng)殖的方向發(fā)展。據(jù)了解，目前北歐一些國家的研究機(jī)構(gòu)如丹麥技術(shù)大學(xué)（Denmark Technical University）正在使用歐洲最大規(guī)模的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)在提高養(yǎng)殖效率，減少環(huán)境影響方面做研究。
循環(huán)水養(yǎng)殖的優(yōu)勢與特點
“循環(huán)水養(yǎng)殖的最大優(yōu)勢是為養(yǎng)殖魚類提供穩(wěn)定、可控的環(huán)境條件，包括溫度、氧含量、pH及其他水質(zhì)指標(biāo)。相應(yīng)地，這會提升魚類體質(zhì)、生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率、單位產(chǎn)量，減少突發(fā)疾病，降低漁藥的使用。”Akva Group（全球最大的循環(huán)水設(shè)備供應(yīng)商之一）陸基養(yǎng)殖業(yè)務(wù)總監(jiān)Jacob Bergnballe說。“由于不受地理因素限制，任何區(qū)域都可以建立循環(huán)水養(yǎng)殖場，并且利用在養(yǎng)殖廢水處理上的優(yōu)勢，相較于傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖循環(huán)水系統(tǒng)可以減少80%的養(yǎng)殖用水”，Jacob補(bǔ)充說。
相關(guān)資料顯示，循環(huán)水系統(tǒng)最大的特點即體現(xiàn)在水處理方面，養(yǎng)殖污水過濾主要分為5部分：機(jī)械過濾，過濾掉直徑超過50微米的固體顆粒；生物過濾，過濾掉有機(jī)物和氨；超微過濾，過濾掉直徑在2-50微米之間的懸浮顆粒；UV過濾，殺死細(xì)菌及寄生蟲；CO2過濾，除掉多余二氧化碳、氮和硫化物。
不過目前多數(shù)的循環(huán)水系統(tǒng)尚且只可以再利用90%的養(yǎng)殖用水，剩余10%需要補(bǔ)充。而隨著科技進(jìn)展，部分最新的循環(huán)水系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)“0排放”，無論是淡水還是海水養(yǎng)殖只需要考慮蒸發(fā)損失來補(bǔ)水即可。
Basu預(yù)測隨著循環(huán)水技術(shù)不斷的革新與發(fā)展，傳統(tǒng)技術(shù)無法保證水質(zhì)能夠提供超高密度養(yǎng)魚所需要的條件，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對其的依賴將會更加明顯。“出于產(chǎn)業(yè)對創(chuàng)新的要求，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法勢必是過時的，因此這也致使諸多污水處理公司紛紛涉足循環(huán)水養(yǎng)殖這片藍(lán)海。”他舉例，Veolia的子公司Kruger Kaldnes已經(jīng)開始將其優(yōu)良的移動生物膜技術(shù)應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖；新興技術(shù)公司BioGill致力于開發(fā)垂直膜過濾工藝；BioFishency公司的一體化即插即用設(shè)備也已經(jīng)初具規(guī)模。
傳統(tǒng)養(yǎng)殖難以企及的育苗成果
Bergnballe認(rèn)為當(dāng)前循環(huán)水養(yǎng)殖對于育苗過程優(yōu)勢十分明顯，可以從繁育環(huán)節(jié)最初即為魚苗提供最優(yōu)良的生長環(huán)境。“據(jù)我了解，全球范圍內(nèi)很多采用循環(huán)水技術(shù)魚苗和標(biāo)粗的養(yǎng)殖場發(fā)展非常迅速”，他說“不只是單純地講技術(shù)，而是在時間、效率等方面都為育苗創(chuàng)造一個最好的條件，這樣魚體在生長過程遇到的風(fēng)險就會降到最低。在三文魚產(chǎn)業(yè)中，我們已經(jīng)見證了很多在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中標(biāo)粗的三文魚在放回深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖之前的非常具有活力且體態(tài)勻稱。”
相關(guān)人士介紹，相比于美國、俄羅斯、加拿大以及北歐的海水養(yǎng)殖，實驗證明往往陸基淡水養(yǎng)殖應(yīng)用循環(huán)水更有優(yōu)勢。但在實際情況中，這一實驗結(jié)論還需要長期市場實踐來證明。但并不能因為成本高、商業(yè)飼養(yǎng)規(guī)模所要求的操作難，就認(rèn)為使用循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)不會成功。
真實的情況是循環(huán)水養(yǎng)殖的成本會隨著技術(shù)的提升養(yǎng)殖規(guī)模的逐漸擴(kuò)大而降低，并且循環(huán)水養(yǎng)殖對于當(dāng)下很多人討論的“未來漁場”建設(shè)至關(guān)重要。專家建議，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)搭建在大城市周邊，這使城市大規(guī)模人口從生產(chǎn)第一線就可以獲得足夠多的新鮮水產(chǎn)品。而且這樣的舉措也會使水產(chǎn)品的運輸成本降低，從而整個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈即從育苗到消費者餐桌的開支都會減少。
“在石斑魚和鯛魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，循環(huán)水系統(tǒng)的應(yīng)用明顯正在升溫；在三文魚養(yǎng)殖的整個產(chǎn)業(yè)鏈中，循環(huán)水的應(yīng)用已經(jīng)十分普遍；在中東，循環(huán)水養(yǎng)殖開始應(yīng)用到鯛魚、石斑魚和澳洲肺魚養(yǎng)殖中。而在中國，我們需要將循環(huán)水系統(tǒng)的規(guī)模擴(kuò)大、成本減少從而使大規(guī)模的羅非魚養(yǎng)殖更有效率利潤更大。”Bergnballe說。
以Akva為代表的循環(huán)水設(shè)備供應(yīng)商目前正在尋找新方法提高循環(huán)水系統(tǒng)的效率降低設(shè)備費用以期率先掌握循環(huán)水養(yǎng)殖的尖端技術(shù)，成為該領(lǐng)域?qū)＜摇?/div>
全新養(yǎng)殖模式需要全新配方飼料
以往在多數(shù)循環(huán)水養(yǎng)殖體系里使用的飼料和傳統(tǒng)網(wǎng)箱或池塘養(yǎng)殖應(yīng)用的商業(yè)飼料相比沒有或者說只有很少的調(diào)整，所以目前部分飼料廠家正在開發(fā)更加稠密的循環(huán)水養(yǎng)殖專用飼料。資料顯示，這類飼料的開發(fā)工作漸漸成為企業(yè)研發(fā)任務(wù)的重要組成。
EWOS研發(fā)部高級科學(xué)家Louise Buttle解釋，循環(huán)水專用飼料一般要求有更高的氨基酸含量、高品質(zhì)原料帶來的易消化性、更加吸引魚類攝食的飼料風(fēng)味。BioMar執(zhí)行副總裁Niels Alsted在近期一場研討會上指出生產(chǎn)循環(huán)水養(yǎng)殖配方飼料的主要方向，他說：“為了滿足優(yōu)化魚體生長和利于水體過濾設(shè)備工作兩方面的要求，配方飼料的原料理應(yīng)將成分變化降低到最小幅度，但是由于當(dāng)下原材料市場的不穩(wěn)定性致使配方飼料的成分經(jīng)常有頻繁的變動。所以我覺得，飼料企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)在魚粉替代物領(lǐng)域上的研究，研究不應(yīng)該僅僅基于營養(yǎng)層面，并且要考慮到飼料對于過濾設(shè)備和水質(zhì)的影響。”
BioMar最新的循環(huán)水專用飼料已經(jīng)大幅減少了飼料總氮和有機(jī)物含量，這使得魚類排泄物和食物殘渣更容易被除掉。反過來這樣也使得魚類生長情況更好、生物過濾效率更高、養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量更大。
到2015年，循環(huán)水養(yǎng)殖已經(jīng)在水產(chǎn)養(yǎng)殖的歷史進(jìn)程中發(fā)展了近30年，但是對于大規(guī)模商業(yè)養(yǎng)殖尤其是海水魚類來說其技術(shù)仍然處在發(fā)展的初級階段。不過隨著全球人口增長，人類的可持續(xù)發(fā)展需要足夠的魚類優(yōu)質(zhì)蛋白。所以這種潛在商機(jī)將推動更多的投資用于科技研發(fā)，可以說隨著技術(shù)的突破，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖無疑會改變水產(chǎn)養(yǎng)殖的未來。
作者：Nicki Holmyard 翻譯：孫旭東
編輯：foodnews
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