養殖過程中，底泥發生著怎樣的變化、底泥對養殖會產生哪些影響，我們應該如何對底泥進行管理以預防養殖問題的發生？讓我們來一一揭開底質真相。

　　高溫期在變天的時候，早上看到滿塘泡沫，水質濃濁；池塘底泥發黑、發臭、甚至冒泡；池塘只死底層魚；高溫天，拉網后大量死魚……

　　這些現象都跟池塘底質惡化密切相關，底泥深藏在水面以下，平時我們看不見也摸不著，那養殖過程中，底泥發生著怎樣的變化、底泥對養殖會產生哪些影響，我們應該如何對底泥進行管理以預防上述問題的發生？讓我們來一一揭開底質真相。

　　一、養魚池底泥里面是什么？

　　養魚池塘底泥是由飼料殘餌、養殖動物的糞便、藻類等浮游生物顆粒、池埂沖刷進入水體的顆粒物等組成；隨著養殖進行，飼料投喂量加大，飼料殘餌、糞便沉積越來越多。

　　二、養魚塘一年積累多少沉積物？

　　研究發現，養魚池每年積累沉積物厚度約為3.1-9.6公分，平均6.5公分，每平方米水面每年平均積累沉積物40.1公斤。

　　三、一年中，什么階段積累的沉積物更多？

　　1、越冬期和生長期池塘沉積物的積累量差異很大，整個越冬期（10月—第二年4月）積累沉積物厚度為0.8-2.0公分，平均1.5公分；整個生長期（5-10月）積累沉積物厚度為2.3-7.6公分，平均5.0公分。

　　2、生長期中，7-9月投喂量大，沉積物多

　　（1）華中區7-9月投喂量大，7、8兩月份的投喂量就占到全年投喂量的54.61％。9月份投喂量占全年投喂量的23%。

　　（2）華南區7-9月累積投喂量大，華南地區越冬期較短，4-5月份溫度較高、投喂量也較高，到7-8月份累計投喂量也高。

　　四、池塘底泥為什么會發黑發臭

　　隨著沉積物的不斷積累，泥水界面下層的沉積物因壓實、缺氧成為厭氧底泥。

　　自然界中的所有生物獲得能量的方式都是氧化還原。人類把碳水化合物氧化成二氧化碳獲得能量。池塘里面的魚蝦以及各種微生物都是通過氧化還原獲得能量，池塘底泥里也有大量的微生物生存，他們想要獲得能量，也必須通過氧化還原來獲取能量。由于沒有氧，很多時候進行的是無氧呼吸。無氧呼吸又分成有機物呼吸和無機鹽呼吸。

　　有機物呼吸 4H++4e-+乙酸→乙醇+2H2O

    無機鹽呼吸包括：氮呼吸、鐵呼吸、錳呼吸、硫呼吸、碳呼吸。根據以上的排序，氮的電位比鐵高，鐵的電位比錳高，錳的電位比硫高，硫的電位比碳高。

    首先生長的是氮呼吸微生物，把泥里面的NO3-用掉，電位高的時候變成氮氣，電位低的時候變成NH4+，電位再降低就變成NO2-。當NO3-用完了，整個土壤的電位還會下降，開始利用曬塘時氧化的三價鐵。鐵一旦被還原，土壤就變成黑色的。看到土壤發黑就知道已經到了或者低于鐵電位。

    鐵用完了用錳。等鐵、錳電位都用完了，就開始用硫。這時就產生H2S，H2S是一種有臭雞蛋氣味的有毒氣體，這是底泥發臭的根本原因。H2S如果到了有氧的地方就被氧化成硫酸，硫酸再擴散到土壤又被還原，如果不小心讓H2S進入到水體，這個時候魚蝦就非常危險了。

    電位如果再下降，就只有拿二氧化碳做電子受體，進入到碳呼吸，變成氣體甲烷。這也是池塘底下會冒泡的原因。

　　五、底泥為什么為偏酸

　　底泥中微生物呼吸產生二氧化碳和有機酸，因此，底泥的pH偏酸性，特別是沉積物累積多、與水體界面交換少、長期缺氧的底泥，酸性物質伴隨微生物的呼吸作用不斷積累而得不到釋放，其酸化程度更高。

　　養殖技術研發部工程師在湖北仙桃沙湖市場測得增氧機附近底泥pH值為6.96，食臺附近pH值偏低，為6.6，此時水體pH值為8.0。而華南工程師在順德生魚池塘測得pH值為6.5左右（注：由于底泥采集方法限制，難以避免底泥采集過程中與池塘水體的接觸，實際pH值更低）。

　　六、底泥對養殖會產生什么影響

　　1、底泥大量耗氧，影響水體溶氧

　　工程師開展了夜間底泥耗氧小桶實驗，分別取食臺附近底泥、增氧機附近底泥和池塘水來監測夜間溶氧，結果表明，三個組的溶氧在夜間都會持續下降。其中，食臺附近底泥夜間耗氧最大，凌晨5點測得溶氧水平最低，比池塘水組幾乎低了1mg/L。

　　池塘溶氧水平直接影響魚攝食情況，7月進入高溫高投喂期，存塘量大，夜間耗氧加劇，很多養戶反映早晨第一餐投不下去。定期改底有助于減少底泥夜間耗氧，提升早晨的溶氧水平，促進第一餐魚的攝食。

　　2、泛底

　　底泥富含有機質，是細菌、真菌、寄生蟲等病原體和其他底棲動植物的樂園。沉積物中的有機質被多種微生物降解，為其他生物提供生長繁殖所需的營養，同時產生氨氮、硫化氫等代謝廢物富集在底泥，成為養殖的潛在威脅。

　　暴雨、降溫、大風等天氣變化、拉網操作等容易引起水層交換，從而導致底泥中沉積的有機物、細菌、氨氮亞鹽等有害物質翻起來進入水體，從而引起魚浮頭、發病、中毒等。

　　3、底質酸化會限制底泥中營養元素的釋放

　　有機質顆粒在向底部沉積的過程中，會吸附大量的營養元素，如磷等，導致這些營養元素的浪費。而沉積物的酸化程度直接影響被吸附的營養元素能否被重新釋放到水體中，底質酸化嚴重，會導致這些營養元素無法釋放出來。對底質進行堿化、氧化，可以促進底泥中營養元素的再次釋放。

　　七、高溫期該如何進行底質管理

　　根據上述對池塘底質的介紹，在高溫期，累積投喂量大，塘底沉積有機物多，底質差，且存塘量大，發病泛塘等風險高，因此，高溫期尤其要重視對底質的改良，改底的方向如下：

　　1、塘底增氧，提高氧化還原電位。

　　2、堿化塘底，提高pH，促進塘底營養元素的釋放。

　　3、抑制底部有害菌生長，促進有益微生物生長。

　　4、促進底泥中沉積的糞便、殘餌、死藻的分解，可以通過外源增加分解者，或者提供高效分解條件。