蓮田選擇 選擇水源充足、排灌方便、水質清新、無污染、光照好的蓮田，保持田埂高40厘米，寬30厘米，并用塑料薄膜朝迎水側覆蓋田埂，用土壓實，防止田埂滲漏。在蓮田中開挖“十”字溝和環溝，溝寬80～100厘米，溝深40～60厘米，靠進、出水口各挖一條約20平方米的田坑，坑深0.8～1米，保證蝦有充足的活動空間，并有利于浮游植物的光合作用，增加水中溶氧。

防逃設施 在蓮田的進、出水口用鐵絲網片安置防逃網，網片高度至少與田埂高持平，并將兩端埋入泥中30厘米深，以提高其穩固性與濾水效果。

放養準備 蓮田消毒：每畝用生石灰50～75公斤，化水全田潑灑。以殺死病原菌及野雜魚、蛙卵、蝌蚪、螞蟥、青泥苔和水網藻等，同時也可增加鈣肥、改良蓮田底質。施基肥：在清塘藥物毒性消失后，每畝投放發酵過的有機肥50～100公斤，以促進浮游生物的生長繁殖，為蝦苗提供天然餌料。白蓮移栽：一般在4月上旬插芽，栽種密度為每畝250～300芽。投放水生植物：在蓮田中適當投放一些水生植物，如水浮蓮、水葫蘆、輪葉黑藻等，投放數量約占蓮田面積的1/10。

蝦苗放養 羅氏沼蝦下田規格為0.8～1厘米，每畝投放25400尾。放養時間為5月中旬。蝦苗投放7天以后，再投放大規格鰱魚100尾、鳙魚20尾，以控制浮游生物的繁殖，避免水質過肥。

日常管理 投餌前期以投喂蛋黃、黃豆漿為主，輔以投喂些花生麩、麥麩、魚粉等。投餌量占蝦總體重的15%，后期以投喂配合餌料為主，適當輔助投喂些動物性餌料，如小魚、畜禽內臟等，投餌量占蝦總體重的6%~8%，每天分兩次投喂，早晚各1次，早少投（占日投餌量的30%~40%），晚多投（占日投餌量的60%～70%），餌料盡可能投放于蓮田四周環溝內，便于蝦類均勻攝食。

保持蓮田微流水，用篩絹雙層過濾，防止雜質及野雜魚進入蓮田，將水位調節為40~50厘米深，水色以油綠色為好。

每隔15～20天每畝潑灑10～15公斤生石灰。發現蝦病，應對癥下藥及時治療。禁止使用五氯酚鈉、硫酸銅、孔雀石綠、甲胺磷、魚蟲凈及其他殺蟲劑，避免造成污染及不必要的損失。

每天早晚巡田，查看防逃設施的完好程度、羅氏沼蝦的攝食情況和水質狀況，并注意防盜。