1、加強飼養管理，增強免疫能力。在水溫下降到15℃時黃鱔吃食明顯減少，水溫低于8℃時停止攝食。為確保黃鱔安全越冬，在水溫下降到15℃前，抓緊投喂脂肪含量高的優質飼料，讓黃鱔積累更多的脂肪，提供停食冬眠時的消耗所需。高脂肪飼料有主要有蠶蛹、蚯蚓、蠅蛆、魚糜、全價人工飼料等。投喂時間在12月份前進行，此時的氣溫還不太低，有利于鱔魚對脂肪飼料的利用、吸收和轉化。也可以在飼料中添加維生素，達到提高黃鱔自身免疫，防止氣溫突變出現的應急反應，增強其越冬的抗寒、抗疾病等方面的能力。水溫低于15℃時應減少飼料投喂量，低于8℃時停止投喂，避免造成浪費。

2、加深池塘水位，創造越冬條件。進入秋冬季節后，池塘水位可能會有所下降。為了不影響黃鱔越冬，池塘水位應控制在1.5米～2米之間，這樣既能保持池底溫度，又能保持池水的含氧量，給黃鱔創造一個理想的越冬條件。

3、適時上市銷售，減少越冬風險。進入秋冬季節后，黃鱔價格逐步趨于穩定，為減少越冬風險，可根據生產情況及市場行情，銷售部分黃鱔，減少庫存壓力和越冬風險。

4、改善池塘水質，控制病害發生。進入低溫季節后，黃鱔主要依賴腮喝皮膚呼吸水體中的氧氣，如水質惡化，水質過瘦，也會造成黃鱔死亡。在11月份可將腐熟有機肥投放于陽光充足的淺水區或池塘四角，盡量遠離網箱養殖區。水溫在13～18℃時，黃鱔會因受傷或水溫劇烈變化引起抵抗力下降，容易感染水霉病，防治方法:及時清除網箱內腐敗有機質，減少對水體、水草的攪動。 第一天，每立方水體用二氧化氯（8%）0.3～0.6克，全池潑灑。第二天，每立方水體用0.15～0.37克硫醚沙星全池潑灑。

5、加強日常管理，避免結冰缺氧。進去秋冬季節后，要時刻關注天氣變化，特別在冬季，水面結冰，容易導致黃鱔死亡。進入霜降天氣后，水花生死亡，可在水草上覆蓋10厘米左右后的稻草。如水面結冰，要及時破除冰塊。