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采收一年可采收2次，第一次在6月中下旬，將已繁殖兩季的種蛭撈出加工出售；第二次在9月中下旬。水蛭的捕撈有多種方法，除用網捕外，還可采用以下4種簡便易行的方法。
1.竹篩收集法：用竹篩裹著紗布、塑料網袋，中間放動物血或動物內臟，然后用竹竿捆扎好后，放入池塘、湖泊、水庫、稻田中，第二天收起竹篩，可捕到水蛭。
2.竹簡收集法：把竹筒劈開兩半，將中間涂上動物血，將竹筒復原捆好，放入水田、池塘、湖泊等處，第二天就可收集到水蛭。
3.絲瓜絡捕捉法：將干絲瓜絡侵入動物血中吸透，然后曬(烘)干，用竹竿扎牢放入水田、池塘、湖泊，次日收起絲瓜絡，就可抖出許多水蛭。
4.草把捕捉法：先將干稻草扎成兩頭緊中間松的草把，將動物血注入草把內，橫放在水塘進水口處，讓水漫漫流入水塘，4~5小時后即可取出草把，收取水蛙。
1.竹篩收集法：用竹篩裹著紗布、塑料網袋，中間放動物血或動物內臟，然后用竹竿捆扎好后，放入池塘、湖泊、水庫、稻田中，第二天收起竹篩，可捕到水蛭。
2.竹簡收集法：把竹筒劈開兩半，將中間涂上動物血，將竹筒復原捆好，放入水田、池塘、湖泊等處，第二天就可收集到水蛭。
3.絲瓜絡捕捉法：將干絲瓜絡侵入動物血中吸透，然后曬(烘)干，用竹竿扎牢放入水田、池塘、湖泊，次日收起絲瓜絡，就可抖出許多水蛭。
4.草把捕捉法：先將干稻草扎成兩頭緊中間松的草把，將動物血注入草把內，橫放在水塘進水口處，讓水漫漫流入水塘，4~5小時后即可取出草把，收取水蛙。
