一、選好池塘淡水白鯧生活在水域的中下層，喜群居和群游，適應性強，能耐低氧，適宜在較肥的池塘中養殖。但它不耐低溫，當水溫降至12℃時，大部分魚體失去平衡，在10℃時開始死亡，16℃才能正常攝食，最適溫度為28℃～30℃。并且它喜生活在微酸性水體中，pH值為5.6～7.4。因此主養淡水白鯧的池塘面積不宜過大，以5畝～10畝為宜，水深2米～2.5米，池底平坦，淤泥較少。要求水源充足，進排水方便，水質清新無污染，魚種放養前10天～15天排干池水，整平塘底，挖去多余的淤泥（留下10厘米左右），修整塘基和進出水口，堵塞漏洞，清除雜草雜物，同時每畝用生石灰125千克～150千克進行干法清塘消毒。另外每池配備1.5千瓦葉輪式增氧機和水泵各1臺。

二、合理放養同一池內放養的魚種要求規格整齊、體質健壯、無病無傷、游動敏捷。放養時間在5月底左右。若放養越冬魚種，規格以每尾50克～80克為宜，每畝放養600尾～800尾；如放養當年魚種，規格以每尾15克～20克為宜，每畝放養800尾～1200尾。搭配魚類以鰱魚、鳙魚、草魚、團頭魴、羅非魚為宜，但一定要搭配鰱、鳙魚魚種，因為淡水白鯧食量大，排泄物多，水中浮游生物增長快，水質容易出現富營養化，放養鰱、鳙魚等濾食性的魚類，既能充分利用水體中的餌料，提高產量，又能改善水質，有利于淡水白鯧的生長。所有魚種下池前均用高錳酸鉀或食鹽水溶液進行浸體消毒。最好在魚種下塘前10天，施混合堆肥培養好水質。

三、科學投喂淡水白鯧食性雜，飼料來源非常廣泛，多種水生及陸生植物、各種瓜果皮、小魚蝦、有機碎屑、麥麩、豆餅、米糠、蠶蛹等農副產品和配合飼料都能快速吞食，有效利用。為了提高飼料的利用率及投入產出比，主養淡水白鯧要求投喂顆粒配合飼料，飼料中蛋白質的含量要在25%以上。由于白鯧常棲息在水體中下層，因此顆粒飼料應制成沉性為好，便于盡快攝食，減少浪費。投喂飼料應做到“四定”。一是定時，在天氣晴朗時，每天上午8時～9時和下午3時～4時各投喂一次，此時水溫和溶氧升高，魚攝食旺盛，以促使其養成定時攝食的習慣。一般初次養殖時還要采取馴食的方法使其養成定點定時攝食。二是定位，一般要池塘中應搭建食臺，使魚集中在食臺上吃食，便于檢查攝食情況、清除殘餌和食場消毒。三是定質，飼料必須新鮮，適口性好，要求飼料中蛋白質含量在25%～35%左右，據專家推薦，可采用以下配方：魚粉10%、大豆餅25%、菜餅25%、米糠10%、麩皮10%、混合雜料13%、礦物質2%、下腳面粉5%。不可投喂腐敗、霉變的飼料。四是定量，投喂時做到適量、均勻，利于魚類消化吸收，促進正常生長。一般夏秋季節投喂量為存塘魚總重量的3%～5%，冬春為1%～2%。在實際投喂時還應該根據天氣、水質和魚的吃食等情況靈活掌握。投喂后魚很快吃完，應適當增加投飼量。較長時間吃不完，或剩余較多，則應減少投喂量。一般以3小時～4小時吃完為度，傍晚檢查食場時，應無殘余飼料。

四、加強管理在養殖中，水質管理最為關鍵，需要保持一個清爽的水體環境。為防水體老化，在5、6月份每月注水一次，每次換入新水30厘米，6月～9月每半月換水一次，每次換水15厘米左右，保持水深在1.2米～1.5米。堅持定期消毒，6月～9月每月使用15ppm生石灰全池潑灑一次，以凈化、消毒水質，減少水中過多有機懸浮物。每半月在食場和增氧機處使用5千克生石灰(或2千克漂白粉）局部處理一次。堅持觀測水體藻相和藻類濃度，根據水色用無機肥或生物肥調節水體肥度，保持透明度在30厘米～35厘米。根據溶解氧的測定和天氣、水質情況科學使用增氧機，晴天堅持凌晨和午后開機1小時，陰雨、悶熱天氣要充分利用機械增氧來補充水體溶氧不足，溶解氧應保持3毫克/升以上。堅持早、中、晚巡塘，觀察魚類攝食、活動和水質變化等情況，發現問題及時處理。貫徹“以防為主”的方針，做好魚病防治工作。當水溫在18～20℃時，易患小瓜蟲病、白皮病、三代蟲病等，特別是小瓜蟲病，易造成暴發性死亡。此外，還會感染水霉病、斜管蟲病、指環蟲病、車輪蟲病、鰓鞭毛蟲病、細菌性爛鰓病等。如發現有病魚，應及時對癥下藥。但是在用藥時，切忌用敵百蟲，更不可用禁藥孔雀石綠。另外，要加強越冬管理。淡水白鯧是熱帶魚類，需要采取合適的越冬方式進行越冬保種或培育。

五、靈活經營一是輪捕輪放。為調節好養殖密度，確保水體安全，并提高養殖效益，應根據市場行情和魚體生長情況，適時起捕上市，盡可能發揮最佳經濟效益。池塘養殖淡水白鯧一般從8月初便可捕撈上市，有熱水資源的地方，也可自行調整養殖部署，做到輪捕輪放，常年養殖，四季上市，減少單季上市時的風險，從而提高養殖經營效益。二是垂釣經營。淡水白鯧在各種水域中起捕率高，垂釣時極易上鉤，并且其體色鮮艷，頗受垂釣者喜愛，可以利用這些優勢開展垂釣經營，效益十分可觀。