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親魚選擇用于繁育的鱔種，雌鱔宜選擇體長35厘米以上，重50克～150克，腹部膨大有透明帶，生殖孔紅腫的鱔種，有卵粒者最佳。雄鱔宜選長55厘米以上，重150克以上，腹面有血絲斑紋，擠壓腹部能流出透明液，鏡檢可見精子的鱔種。以2條～3條雌鱔搭配1條雄鱔為宜。
催產繁殖可采用充氣、增大換水量，調整養殖密度以及提供優質餌料等措施，對種鱔自然催產，提高其繁殖力。還可一次性注射LRH－A，雌鱔每50克體重注射10微克，雄鱔每尾注射15毫克～25毫克，雄鱔比雌鱔早24小時進行胸腔注射。注射時，深度不超過0.5厘米，注射量不超過1毫升，催產效果最佳。
人工授精一手用毛巾握住雌鱔前部，另一手向后擠壓腹部，如遇泄殖腔堵塞，可剪開泄殖腔，再進行擠卵，擠出的卵放入經過消毒處理的缸或面盆中。殺死選好的雄鱔，將精巢剪碎磨細，用100目篩網包住剪碎的精巢把精液擠入盛卵容器中，充分攪拌5分鐘，用清水洗去精巢殘余和血污，將受精卵放入可控溫的孵化器或室內進行孵化。不論卵子多少，至少要用2尾以上的雄鱔授精。
控溫的孵化水深以10厘米左右為宜，中途宜經常換水，但溫差不得超過4℃。水溫越高孵化所需時間越短。魚苗培育宜用水泥池，池內適當施入少量糞肥水供絲蚯蚓繁殖，水面放養水葫蘆等水生殖物。魚苗放養密度為每平方米200尾左右，1個月～2個月后，鱔苗長至10厘米左右時即可移至成鱔池飼養。
