一、人工栽培紫菜的生長過程

    紫菜的人工栽培分絲狀體培育和葉狀體養(yǎng)成兩個階段。

    絲狀體培育階段：春末取成熟的葉狀體經陰干刺激后，放入盛有海水的容器內放散果孢子，當放散量達到要求時，撈出葉狀體。把孢子水按一定比例噴灑到已放有貝殼的培育池內，果孢子即附著到貝殼上，萌發(fā)鉆入貝殼內生長成絲狀體。秋季水溫下降時，貝殼內絲狀體成熟并放散殼孢子，將維尼侖網簾放入培養(yǎng)池內采苗，不斷攪動池水使殼孢子均勻附著網簾上，然后張掛到海上人工筏架上，即進入葉狀體養(yǎng)成階段。在絲狀體培育過程中，要定期洗刷貝殼、換水、施肥、調光等，以保證其正常生長發(fā)育。

    葉狀體養(yǎng)成階段：有三種栽培方式：①支柱式栽培。在適合葉狀體生長的潮間帶灘涂上平行安設木樁或竹樁作支柱，網簾水平張掛在支柱上進行栽培。此法產量低，每平方米網簾生產紫菜100克～500克，中國已不使用。在日本仍是一種重要的生產方式。②半浮動筏式栽培。半浮動筏架在漲潮時可以漂浮于水面，退潮到筏架露出水面時又可以靠短支腳平穩(wěn)地豎在海灘上。半浮動筏架設置在潮間帶的一定潮位上，網簾水平張掛在筏架的空格內。由于網簾在退潮時能露出、日曬（稱干露），雜藻不易附生，有利于紫菜幼苗的發(fā)生和生長，且生長期長，紫菜的產量高，質量好，每平方米網簾生產紫菜500克～1000克。③全浮動筏式栽培。這是適合不干露的淺海區(qū)栽培方式。網簾水平張掛在筏子的空格內，栽培期間網簾飄浮在水面上。如果出苗好，管理得當，產量和半浮動筏式相近。但由于網簾不干露，對葉狀體的健康生長和對抑制雜藻的繁生不利，故在網簾下海后的20天～30天內，要適當干露網簾。

    當葉狀體生長到20厘米左右時應進行采收加工。壇紫菜約在11月中旬開始采收，條斑紫菜稍晚。通常10天～14天可采收一次，約采收7次～8次。

    二、紫菜培育過程中常見的病害

    絲狀體培育過程常見的病害有：黃斑病、泥紅病、綠變病、白圈病、龜紋病、鯊皮病、赤變病和白斑病。黃斑病和泥紅病是微生物病害；綠變病是生理性病害，發(fā)病后如不及旱處理會使絲狀體大量死亡。黃斑病發(fā)病時先在貝殼表面產生許多圓形黃色小斑點，后逐漸擴大連片。可用1.005的低密度海水浸泡兩天或淡水浸泡1天，也可用10ppm對氨基苯磺酸浸泡15小時或2ppm高錳酸鉀浸泡15小時都有效，也可用漂白粉處理。泥紅病發(fā)病時貝殼表面呈泥紅色，手摸有黏滑感，有臭腥味。可用0.01%漂白粉沖洗貝殼或用1.005低密度海水浸泡兩天，抑制病情蔓延。綠變病發(fā)病時貝殼表面黃綠色，后變白死亡。這種病是營養(yǎng)不足所致，應添加營養(yǎng)鹽并適當減少光照。絲狀體病害多發(fā)生在水溫高的季節(jié)，尤其易發(fā)生在培養(yǎng)海水未經嚴格處理時。因此，培養(yǎng)海水經嚴格過濾和沉淀是防止病害發(fā)生的重要條件。

    葉狀體養(yǎng)成過程常見的病害有：赤霉病、壺狀菌病、白腐病、綠變病、癌腫病和爛苗病。易發(fā)生在海區(qū)筏架排放過多時。赤腐病由腐生霉引起，發(fā)病時葉狀體上有紅色小斑點，后迅速擴大，葉狀體不斷從病斑處脫落。可用酸堿性表面活化劑、非離子表面活化劑等殺死菌絲，也可在發(fā)病初期增加葉狀體干出時間抑制發(fā)病，冷藏法亦可除去部分病菌。壺狀菌病在中國尚未發(fā)現(xiàn)。白腐病因葉狀體干出不足、水流不暢及光照不足所致。發(fā)病初期葉狀體前端變紅，后由黃綠變白，逐漸潰爛、流失。浮架和網簾排放不要過密，網簾要繃緊，保證足夠的干出時間，及時采收，使水流暢通等可抑制此病。綠變病發(fā)病時葉狀體變綠，后腐爛流失。發(fā)病前及時下降水層并施肥，可防止或減緩綠變病的損失。癌腫病發(fā)病時葉狀體皺縮，色黃帶黑，無光澤，呈厚皮革狀。此病多由工廠廢水排放使海水中含有毒物質引起，應消除海區(qū)污染源或避免在這些海區(qū)進行栽培。爛苗病一般在幼苗時發(fā)生，幼藻體逐漸褪色，后尖端變白，藻體彎曲，腐爛流失。采苗時防止密度過大，筏架布局要合理。日本采用發(fā)病前將網簾入冷庫冷藏的辦法效果很好。