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一、技術(shù)介紹：利用現(xiàn)代食品生物工程高新技術(shù)如水相抽提、生物酶解、熱反應(yīng)、熱反應(yīng)生香、微膠囊、噴霧干燥等技術(shù)，對活雞屠宰以后的初級(jí)產(chǎn)品--光雞、雞皮、雞骨架、雞胸肉、雞油等進(jìn)行加工，生產(chǎn)目前市場需求大，附加值高的產(chǎn)品，如雞肉精膏、雞肉精粉、雞肉精油、骨肉抽提物等。
該技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品，主要提供給中高檔食品工業(yè)作營養(yǎng)型功能性配料。隨著食品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，安全食品的需求，保健食品的發(fā)展，應(yīng)用該技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品，市場需求量將越來越大。投入設(shè)備主要為殺菌鍋、膠體磨、冷熱缸、反應(yīng)釜、干燥塔等，均可在國內(nèi)選項(xiàng)型配套。此套設(shè)備均為一般設(shè)備，無必備條件。
該技術(shù)的應(yīng)用，已申請了雞粉、雞膏兩項(xiàng)發(fā)明專利，國家專利局已通知轉(zhuǎn)入實(shí)質(zhì)性審查階段。該技術(shù)2004年6月已通過省級(jí)科技成果鑒定。
二、經(jīng)濟(jì)效益：應(yīng)用該技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品，因?yàn)榫侵懈邫n食品工業(yè)所需的產(chǎn)品，因其技術(shù)含量高，市場需求量大，衛(wèi)生安全控制好，有益成分損失少，成本容易控制，正品率高、報(bào)廢少，其經(jīng)濟(jì)效益可觀，一般利潤率大于20%.特別是像該公司圍繞產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)的企業(yè)，其成本又可降低15%以上，市場很有競爭力。
三、推廣方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓，技術(shù)合作。
