山地養(yǎng)雞就是利用草山草坡、果園林地、荒灘等地方的天然青飼料和昆蟲(chóng)等動(dòng)物性飼料放養(yǎng)家雞。它具有隔離條件好、疾病發(fā)生少、成活率高、投資少的特點(diǎn)，既降低了飼養(yǎng)成本，又增加了野味，是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的好門(mén)路。

一、品種選擇：山地養(yǎng)雞的特點(diǎn)是放牧，在品種選擇上應(yīng)當(dāng)選擇適宜放牧、抗病力強(qiáng)的土雞或土雜雞為宜，如崇仁麻雞、寧都黃雞、萬(wàn)載黃雞、泰和烏雞等地方優(yōu)良品種及其雜交雞。它們耐粗飼，抗病力強(qiáng)，雖然生長(zhǎng)速度較慢，飼料報(bào)酬低，但肉質(zhì)鮮美，價(jià)格高，利潤(rùn)大，應(yīng)作為山地飼養(yǎng)的首選品種。

二、棚舍搭建：場(chǎng)址選擇。場(chǎng)地選擇應(yīng)遵循如下幾項(xiàng)原則：⑴既有利于防疫，又要交通方便。⑵場(chǎng)地宜選在高燥、干爽、排水良好的地方。⑶場(chǎng)地內(nèi)要有遮陽(yáng)設(shè)備，以防暴曬中暑或淋雨感冒。⑷場(chǎng)地要有水源和電源，并且圈得住，以防走失和帶進(jìn)病菌。避風(fēng)向陽(yáng)，地勢(shì)較平坦、不積水的草坡。其中最好要有樹(shù)木，以便雞到樹(shù)蔭下乘涼。

搭棚方法。棚舍設(shè)計(jì)的要求是：通風(fēng)、干爽、冬暖、夏涼，座向宜坐北向南。一般棚寬4-5米，長(zhǎng)7-9米，中間高度1.7-1.8米，兩側(cè)高0.8-0.9米。通常用由內(nèi)向外油氈、稻草、薄膜三層蓋頂，以防水保溫。在棚頂?shù)膬蓚?cè)及一頭用沙土磚石把薄膜油氈壓住，另一頭開(kāi)一個(gè)出入口，以利飼養(yǎng)人員及雞群出入。棚的主要支架用鐵絲分四個(gè)方向拉牢，以防暴風(fēng)雨把大棚掀翻。

三、飼料選擇：優(yōu)質(zhì)土雞的生長(zhǎng)速度較慢，對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)水平的要求比較低，但也不能只靠單一天然青飼料和昆蟲(chóng)等動(dòng)物性飼料，以免造成營(yíng)養(yǎng)缺乏，影響生長(zhǎng)發(fā)育，降低成活率。應(yīng)當(dāng)選擇優(yōu)質(zhì)土雞系列全價(jià)顆粒料或混合飼料。另外，可以用山地種植的南瓜、蕃薯、木薯等雜糧代替部分混合料。

四、雛雞飼養(yǎng)管理：雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)是體溫調(diào)節(jié)能力差、生長(zhǎng)速度快、消化機(jī)能不完善、抗病能力差、敏感性強(qiáng)、喜群居、膽小。因此，在飼養(yǎng)管理上要抓好如下幾點(diǎn)：

1、飲水與開(kāi)食。雛雞進(jìn)入育雛室后，休息半小時(shí)至1小時(shí)后才可喂水，一般喂水先于喂料。水溫以32℃左右為宜，不可飲冷水。雛雞飲水后，能迅速排出胎糞刺激食欲，一般開(kāi)飲后即可開(kāi)食。把開(kāi)食飼料撒于鋪在墊料上的淺顏色的塑料布上，讓雛雞自由采食。雛雞的消化力差，必須喂給容易消化、營(yíng)養(yǎng)全面的飼料。雛雞出殼2天后，食欲旺盛，喂料時(shí)少吃多餐，每次喂料量以15-20分鐘吃完為宜。

2、環(huán)境溫度與濕度。育雛的關(guān)鍵是給予雛雞適宜的溫度。以育雛器下的溫度為例：1-2日齡時(shí)是34-35℃；3-7日齡是32-34℃；第2周為30-28℃；第3周為28-26℃。育雛期在冬春季每周下降2℃，夏秋季每周下降3℃，降至21℃為止。雛雞對(duì)濕度的要求，第1周相對(duì)濕度在70-75%，第2周下降到60%，第3周以后盡量保持在55-60%的水平上。濕度過(guò)大，有利于病原微生物的繁殖，容易誘發(fā)球蟲(chóng)病。濕度過(guò)小、干燥會(huì)使雛雞呼吸加快，體內(nèi)的水分隨呼吸而大量散發(fā)，腹內(nèi)剩余蛋黃吸收不良，影響雛雞的發(fā)育。

五、雞生長(zhǎng)期的飼養(yǎng)管理：生長(zhǎng)期的雞生長(zhǎng)速度快，食欲旺盛，采食量不斷增加。飼養(yǎng)目的是使雞得到充分的發(fā)育，為后期的育肥打下基礎(chǔ)。飼養(yǎng)方式是放牧結(jié)合補(bǔ)飼。生長(zhǎng)期采用定時(shí)補(bǔ)飼，把飼料放在料槽內(nèi)或直接撒在地上，早晚各1次，吃凈吃飽為止。

六、育肥雞飼養(yǎng)管理：即10周齡至上市的時(shí)期。此期的雞的飼養(yǎng)要點(diǎn)是促進(jìn)雞體內(nèi)脂肪的沉積，增加肉雞的肥度，改善肉質(zhì)和羽毛的光澤度，做到適時(shí)上市。在飼養(yǎng)管理上應(yīng)注意以下三點(diǎn)：一是隨著肉雞的日齡增長(zhǎng)，肉雞沉積適度的脂肪可改善雞的肉質(zhì)，提高胴體外觀的美感。為了達(dá)到這個(gè)水平，往往需增加動(dòng)物性脂肪。二是育肥期采用放牧育肥的，一方面可以讓雞采食大自然的昆蟲(chóng)及樹(shù)葉、雜草等節(jié)約飼料；另一方面，可提高雞的肉質(zhì)風(fēng)味，使上市雞的外觀和肉質(zhì)更好。在進(jìn)入育肥期，應(yīng)減少雞的活動(dòng)范圍和運(yùn)動(dòng)，以利于育肥。三是搞好防疫，重視殺蟲(chóng)、滅鼠和清潔消毒工作，以預(yù)防疾病發(fā)生。