開食和飲水一樣，是雛雞飼養中的一個關鍵環節。開食的早晚，直接影響初生雛雞的食欲、消化和生長發育。雛雞消化器官容積小，消化能力差，過早開食有害于消化器官，但由于雛雞生長速度快，新陳代謝旺盛，過遲開食又會消耗盡雛雞的體力，使之變得虛弱，影響生長和成活。

開食最好能安排在白天。訓練開食時，要增加光照的強度，使每只雛雞都能見到飼料。飼養人員嘴里發出呼喚聲，同時從手中將飼料慢慢地、均勻地撒向飼料盤內或舊報紙上，邊撒、邊喚，誘雞吃食，開始有幾只雛雞跑來搶吃，隨后多數雛雞跟著來吃食。此時，飼養人員要注意觀察，將靠在邊上不吃食的雛雞捉到搶食吃的雛雞中間去，這樣不會吃食的雞也慢慢地學會吃食了。每次飼喂時間30分鐘左右，檢查雛雞的嗉囊約有八成飽后可停止撒料，減少光照強度使之變暗，或擋上窗簾，使雛雞休息。以后每隔1～2小時再喂1次。