1.開食時間。一般雛雞出殼后12～24小時即可開食，最遲不超過36小時。過早開食，雛雞得不到充分休息，加上這時雛雞的胃腸器官軟弱，食欲差，消化能力不強，對消化器官和生長發度均不利，過晚開食消耗雛雞體力與營養，雛雞發生失水，同樣對生長有影響。小規模飼養雛雞開食，可采取“早出早喂，晚出晚喂，分批開食”的方法：大規模飼養，采取整批開食法較好。

2.開食飼料。可用混合料拌濕或干粉料飼喂。搭配比例是：蛋雞：玉米53.4%、高粱6%、麩皮5%、魚粉10%、豆餅16.5%、大麥7%、骨粉1.5%、石粉0.3%、食鹽0.3%；肉雞：玉米59%、麩皮4%、豆餅24%、魚粉10%、貝殼粉1%、碳酸氫鈣1%、食鹽0.4%，其他添加劑0.6%。

3.開食方法。育雛室內溫度要適宜，一般在30～32℃即可，光線要明亮以刺激雛雞食欲。把飼料放在淺平食槽內或直接撒在深色塑料布上，放在醒目易啄食的地方，可輕輕敲擊地面或飼槽，誘導雛雞采食。第一天可根據開食時間喂2～3次，從第二天開始，每天喂6次，飼喂時間間隔要均勻，每日飼喂時間不能隨意變動。如從開食起就用干粉料，每天應定時添料，任雞自由采食。10天以后喂5次，以后逐漸改為日喂3～4次。