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奶牛皮膚較厚，散熱困難，因此相對而言，奶牛屬于耐冷不耐熱的動物，在4℃~18℃的環(huán)境中生產(chǎn)性能發(fā)揮最好。炎熱的夏季，氣溫往往達到或超過30℃，且持續(xù)時間較長，如果飼養(yǎng)管理不善，奶牛將會產(chǎn)生一系列熱應激反應，造成奶牛體溫升高，呼吸加快，食欲下降，繁殖率下降，甚至死亡。近幾年，筆者通過對北京市順義區(qū)的規(guī)模奶牛場深入了解，在夏季來臨之際，如發(fā)現(xiàn)奶牛用嘴巴急速呼吸(呼吸次數(shù)超過80次／分)，舌頭向外伸出，唾液分泌量過多，奶牛無病癥而體溫上升時，表明奶牛已處于熱應激狀態(tài)，應及時采取有效措施，減輕奶牛的熱應激。
減少陽光輻射，搭建涼棚在牛舍南向窗戶上方安裝水平遮陽板，牛舍頂棚選用隔熱性能好的材料制作，或在房頂上堆放干草，也可用石灰漿噴涂牛舍四壁及房頂。另外，在奶牛運動場搭建簡易涼棚，涼棚以高5米為宜，頂棚的材料應具有良好的隔熱性能且輻射系數(shù)小，頂棚要建成傾斜式以利空氣流通。
科學搭配飼料，盡量減少和抑制與產(chǎn)奶無關的熱量產(chǎn)生
夏季奶牛的食欲降低，采食量少。據(jù)測定，奶牛在22℃~25℃時，采食量出現(xiàn)下降，30℃以上時明顯下降，下降幅度高達50％以上。因此增強奶牛食欲是減緩熱應激的重要措施。一是提高奶牛日糧的蛋白水平，一般在18%~20％，提高過瘤胃蛋白的比例，占粗蛋白的35％以上。增加優(yōu)質粗飼料如苜蓿干草的喂量和適口性好、易消化的飼料如胡蘿卜等。二是夏季的日糧濃度要高，體積要小，要盡量滿足個體營養(yǎng)的需要。添加脂肪酸鈣、棉籽等過瘤胃脂肪，日糧脂肪含量可達到5％左右。三是夏季奶牛日糧要控制粗飼料的喂量，提高精料比例（日糧精料最大比例不宜超過60％），以免影響乳脂率及出現(xiàn)代謝性紊亂。劣質粗飼料會使奶牛產(chǎn)熱量增加。
改變飼喂時間及飼喂方法由于采食后的2小時~3小時為熱能生產(chǎn)的高峰階段，因此夏天在飼喂時間上，應當選擇在一天中溫度相對較低的夜間增加飼喂量，一般從晚上8點到第二天早上8點期間，飼喂量可占整個日糧的60%~70%，尤其粗飼料宜安排在晚8點至早上5點進行，中午可用麥麩皮或豆腐渣飼喂。在奶牛飼喂方法上應當采用少喂勤添，精料一般日喂4次為宜。要防止飼料在飼槽內(nèi)堆積發(fā)酵酸敗變質。
注意補充礦物質炎熱的夏天，由于奶牛的呼吸和排汗的增加，常常會引起礦物質的不足，所以應當增加鈣、磷、鎂、鈉、鉀等的喂量，鉀可增加到占日糧干物質的1．2％~1.5％、鈉0．5％、鎂0．3％。據(jù)試驗報道，夏季日糧中添加100克~115克碳酸鉀／頭/天，可以使奶牛熱應激導致的影響程度降到最低程度。
提供充足新鮮潔凈的飲水飲水充足則有利于體液蒸發(fā)，帶走多余的體熱。因此，應給奶牛提供無限制的、新鮮的、干凈的飲水，最好用涼水或深井水或新放出的自來水。水質要符合飲用水衛(wèi)生標準，每次飲水后，應將水槽洗凈。水槽應放在蔭涼、奶牛容易喝到的地方。
注意牛舍通風降溫炎熱的夏天，應將門窗打開，加強空氣對流。有條件的可在牛舍內(nèi)安裝大型換氣扇和風量較大的電扇（2米/秒~2.3米/秒），加速舍內(nèi)氣流的速度。但夜間奶牛體溫和氣溫的差異相對較大，可以縮短送風時間。一般奶牛體溫峰值出現(xiàn)在傍晚，因此，當氣溫高于29℃，濕度在50％以上時，從早晨5點到夜間1點都需要降溫。晚上橫臥牛較多，可改為地位換氣和送風。
合理使用飼料添加劑日糧中添加6克/頭/天煙酸，也可減緩熱應激的影響。使用瘤胃緩沖劑，在高精料、低粗料的日糧中添加緩沖劑，如在奶牛日糧中添加0．75％~1．5％的碳酸氫鈉或0．35％~0．4％氧化鎂，有較好的飼養(yǎng)效果。在奶牛日糧中添加蛋氨酸和維生素A，也能減緩奶牛的熱應激。
搞好牛體及環(huán)境衛(wèi)生奶牛可以通過毛孔、皮膚來散發(fā)熱量，一定要經(jīng)常按時用清水沖洗和刷拭牛體。此外，蚊蠅等害蟲會干擾奶牛的正常休息，甚至還會造成疾病的傳播。可采用1%~1.5%的敵百蟲藥液噴灑牛舍及周圍環(huán)境，殺滅蚊蠅等害蟲。
