科學(xué)合理的飲水對(duì)奶牛的生命活動(dòng)、產(chǎn)奶性能均具有重要作用。水占奶牛體重的65%左右，牛奶中含水量達(dá)5%以上。日產(chǎn)奶50千克的奶牛，日需水量50~70千克。可見(jiàn)水是提高奶牛產(chǎn)奶量不可缺少的重要物質(zhì)。同時(shí)，飲水足的奶牛被毛光亮，精神飽滿。因此，提高奶牛的產(chǎn)奶量，必須重視奶牛的科學(xué)飲水。

一、保證飲水充足

有條件的場(chǎng)（戶），可在牛舍內(nèi)安裝自動(dòng)飲水器，讓牛隨時(shí)飲水。也可每天定時(shí)供水，一般每天3次~4次，夏季每天5次~6次。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)要設(shè)水槽，保證有新鮮清潔的飲水供給。總之，不論采取什么方式供水都必須保證奶牛飲水充足。尤其高產(chǎn)奶牛更不能缺水。

二、保證飲水衛(wèi)生

1.保證水源安全衛(wèi)生：奶牛場(chǎng)的水源應(yīng)避開(kāi)農(nóng)藥廠、化工廠、屠宰場(chǎng)等以防受污染。水源最好是自來(lái)水。無(wú)自來(lái)水，選井水、河水為水源的，須對(duì)水進(jìn)行沉淀，消毒后方可飲喂。一般每立方米水加6~10克漂白粉或用0.2克百毒殺處理即可。選井水時(shí)，最好是深井水，水井應(yīng)加蓋密封，防止污物、污水進(jìn)入。放牧的奶牛最好對(duì)水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。硬度過(guò)大的飲水一般可采取飲涼開(kāi)水的方法降低其硬度。高氟地區(qū)飲水中氟含量過(guò)高時(shí)可在飲水中加入硫酸鋁、氧化鎂降低氟含量。

2.保證飲水器具衛(wèi)生：飲水器具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每天沖刷，定期消毒。尤其夏季更應(yīng)注意保持清潔衛(wèi)生。防止微生物滋生、水質(zhì)變質(zhì)。注意運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上的水槽衛(wèi)生，不能忽視。

三、科學(xué)飲水

牛體內(nèi)含水約55%~75%，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必溶于水中，才能被機(jī)體吸收并輸送到身體各部，同時(shí)身體產(chǎn)生的新陳產(chǎn)物的運(yùn)送排出和體熱的放散以及體溫都與水有關(guān)。牛需要的水來(lái)源于自由飲水、飼料中含有的水和有機(jī)營(yíng)養(yǎng)代謝水三部分。牛體內(nèi)的水經(jīng)唾液、尿、糞和奶、出汗，體表蒸發(fā)，呼吸排出體外。牛體內(nèi)的水的排出量受�；顒�(dòng)環(huán)境溫度、濕度、呼吸頻率、飲水量、日糧組成和其他因素的影響。牛的飲水量受進(jìn)干物質(zhì)的進(jìn)出量、氣候條件、日糧組成、水的質(zhì)量相關(guān)。在相同的環(huán)境和生理狀態(tài)下，大體型的牛干物質(zhì)進(jìn)出量大于小體型牛，故隨著體重增加飲水量也增加。哺乳犢牛進(jìn)食每千克干物質(zhì)飲水量高于飼喂干飼料的成年牛。在-17~27℃氣候環(huán)境下，牛的估計(jì)飲水量為每進(jìn)食1千克干物質(zhì)須3.5~5.5升水，而犢牛須4~6.5升水。

飲水的溫度，季節(jié)和晝夜變化也影響牛的飲水量和生產(chǎn)性能，寒冷天氣，如果給牛飲溫水，則可增加飲水量。在高溫下，當(dāng)氣溫可達(dá)30℃以上時(shí)，將水溫從31℃降到18℃，每頭牛飲水量可減少3.5~4.5升，呼吸率減少10%~12%，而體重增加36%，成年奶牛飲水量還受飼料種類、產(chǎn)奶量的影響。一頭大型奶牛每產(chǎn)奶10~15千克，飼喂干飼料及多汁飼料時(shí)，每天可飲水45升。干奶母牛每天需飲水35升；日產(chǎn)奶15千克母牛每天需飲水50升；日產(chǎn)奶40千克左右高產(chǎn)奶牛每天需飲水100千克。炎熱季節(jié)母牛所需飲水量都超過(guò)春秋季節(jié)及冬季。如無(wú)自動(dòng)飲水器，在夏天奶牛每天需飲用2~3次較涼的水。成年的奶牛每天每喂1千克干物質(zhì)需水4升。每產(chǎn)1千克牛奶則需飲水3~3.5升。舍內(nèi)安裝自動(dòng)飲水器比在舍外每天飲兩次水可多消耗水量18%，多產(chǎn)奶3.5%，多產(chǎn)乳脂10.7%。用自動(dòng)飲水器，每天飲水10次2/3是在白天，1/3是在夜間（17：00~5：00）。因此多頭奶牛養(yǎng)殖戶，最好在奶牛舍內(nèi)設(shè)置自動(dòng)飲水器。