隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，對(duì)于產(chǎn)品的包裝并不僅僅局限在視覺(jué)效果上，而是要根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)和市場(chǎng)的需求，朝功能化方向縱深發(fā)展。近年來(lái)，技術(shù)的進(jìn)步使塑料包裝薄膜的功能化發(fā)展趨勢(shì)日漸明顯，高要求、高技術(shù)含量的塑料包裝薄膜正成為許多企業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)和研發(fā)目標(biāo)。

    除對(duì)一般薄膜的抗靜電、抗粘連和爽滑性要求外，現(xiàn)在主要通過(guò)原材料、助劑或工藝的調(diào)整賦予包裝薄膜某些特殊的功能，如香煙和飲料包裝需要的挺括性、緊貼性、熱收縮性，保證蔬菜和水果新鮮包裝需要的透氣性、能夠讓購(gòu)買者清晰辨別的可透視包裝所需要的高光學(xué)性能以及在食品、化妝品、醫(yī)藥方面廣泛需要的阻透性和抗菌性等，薄膜的功能化提高了產(chǎn)品的附加值，是軟包裝材料發(fā)展的熱點(diǎn)。

    一、應(yīng)用現(xiàn)狀

　功能性薄膜主要包括高阻隔性薄膜、新型保鮮膜、無(wú)菌和抗菌薄膜、高耐熱薄膜、抗靜電薄膜、納米薄膜等，目前我國(guó)以高阻隔性薄膜、新型保鮮膜、高耐熱薄膜、無(wú)菌和抗菌薄膜為開(kāi)發(fā)應(yīng)用熱點(diǎn)，主要應(yīng)用于各種食品包裝上。高阻隔性包裝薄膜已成為近幾年發(fā)展的熱點(diǎn)，是目前發(fā)展最快的功能性薄膜之一。一些薄膜經(jīng)過(guò)鍍鋁后，其阻隔性得到增強(qiáng)，如廈門好聚合進(jìn)出口有限公司生產(chǎn)的功能性鍍鋁膜主要是應(yīng)用在徐福記的糖果及糕點(diǎn)包裝上。

    (一)高阻隔性薄膜向新的技術(shù)水平發(fā)展

　為確保包裝內(nèi)裝食品的安全，很多產(chǎn)品要求包裝材料具有高阻隔性。油脂食品要求具有高阻氧性和阻油性；干燥食品要求具有高阻濕性，芳香食品要求具有高保香性；果品蔬菜類生鮮食品要求包裝具有高的氧氣、二氧化碳和水蒸氣的透氣性。此外，包裝材料還要有高的抗拉伸強(qiáng)度、耐撕裂、耐沖擊強(qiáng)度，優(yōu)良的化學(xué)穩(wěn)定性，不與內(nèi)裝食品發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)，確保內(nèi)裝物安全。

    隨著生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，各種方便食品如肉制品、乳制品、淹鹵制品等需求量越來(lái)越大，此外阻隔性塑料薄膜也廣泛應(yīng)用在化妝品、茶葉、化學(xué)試劑、農(nóng)藥、香料、飼料等產(chǎn)品的包裝。隨著食品對(duì)保護(hù)性要求的提高，新型高阻隔塑料包裝材料在國(guó)外已廣泛應(yīng)用，使用高強(qiáng)度高阻隔性塑料不僅可以提高對(duì)食品的保護(hù)，而且在包裝相同量食品時(shí)可以減少塑料的用量。對(duì)于要求高阻隔性保護(hù)的加工食品以及真空包裝、充氣包裝等，一般都要用優(yōu)質(zhì)復(fù)合包裝材料，而在多層復(fù)合材料中必須有一層以上的高阻隔性材料。例如納米改性的新型高阻隔包裝材料納米復(fù)合聚酰胺、乙烯—乙烯醇共聚物、聚乙烯醇等。

　目前高阻隔功能性薄膜正在向新的技術(shù)水平發(fā)展，上海三櫻與浙江蜂之語(yǔ)蜂業(yè)集團(tuán)合作開(kāi)發(fā)的軟管蜂蜜包裝，創(chuàng)新地采用了全塑復(fù)合軟管包裝，該復(fù)合管以透明的EVOH高阻隔薄膜作為阻隔層，在成功替代鋁箔的情況下，通過(guò)五層共擠復(fù)合解決了透濕透氧問(wèn)題。并使內(nèi)容物的可視性大大增強(qiáng)，使消費(fèi)者將蜂蜜金黃的光澤、晶瑩通透的特性一覽無(wú)余，增強(qiáng)了消費(fèi)者的購(gòu)買欲望和使用的安全感。同時(shí)，解決了傳統(tǒng)玻璃瓶裝易碎、馬口鐵罐包裝難開(kāi)啟的弊端。

    (二)熱收縮包裝薄膜得到迅速發(fā)展

    近幾年來(lái)，熱收縮包裝薄膜得到迅速發(fā)展，正從單一的PVC擴(kuò)大到PE、PP、PVDC、PET和PA等多品種薄膜，隨著市場(chǎng)需求的不斷變化，熱收縮薄膜正向多層次、功能性方向發(fā)展，出現(xiàn)了許多新技術(shù)和新產(chǎn)品。多層共擠復(fù)合熱收縮薄膜采用線性低密度聚乙烯作為中間層，共擠級(jí)聚丙烯作為內(nèi)外層，經(jīng)共擠而制成，具有PE和PP的優(yōu)點(diǎn)，優(yōu)于單層的PE或PP薄膜，是目前國(guó)際上廣泛推廣使用的熱收縮包裝材料。單層熱收縮薄膜在快餐面食獲得廣泛應(yīng)用，多層熱收縮薄膜在新鮮肉、含脂肪食品包裝上也得到廣泛應(yīng)用。

    二、應(yīng)用誤區(qū)

    (一)誤區(qū)一：成本上的誤區(qū)

　如此性能卓越的包裝材料，卻為何屢屢在市場(chǎng)推廣中遭遇阻礙？

　“關(guān)鍵在成本。”某位業(yè)內(nèi)人士道出業(yè)內(nèi)同行觀點(diǎn)：

　“功能性薄膜基于其生產(chǎn)工藝的特性，普遍價(jià)格偏高，從而導(dǎo)致最終包裝產(chǎn)品成本過(guò)高，一定程度上降低了該類包裝產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”因此，對(duì)于此類薄膜的使用，很多軟包廠家都持謹(jǐn)慎態(tài)度，除非客戶指定或產(chǎn)品特性需要，否則都盡量避免使用。可以說(shuō)，成本是功能性薄膜市場(chǎng)推廣的最大障礙。

　一位長(zhǎng)期從事高阻隔薄膜應(yīng)用推廣的專家告訴記者，在國(guó)內(nèi)，像高阻隔這樣的功能性材料推廣應(yīng)用之所以進(jìn)展緩慢，主要還是大家在功能性薄膜性價(jià)比的認(rèn)識(shí)上存在“誤區(qū)”。導(dǎo)致在某些領(lǐng)域里推廣得比較快一些，比如牛奶包裝上面，而在一些軟包裝上推廣應(yīng)用則比較慢。奶膜應(yīng)用成功的關(guān)鍵在于它可以大大的為終端企業(yè)降低成本，幅度達(dá)到20%以上，效益是“顯而易見(jiàn)”的。在軟包裝上推廣較慢的原因主要在于，國(guó)內(nèi)的外部環(huán)境與國(guó)外相比，差距很大，國(guó)外在高阻隔上的應(yīng)用已經(jīng)達(dá)到50%以上，大量的用于食品和藥品上面，凡是有較長(zhǎng)保質(zhì)期要求的，普遍都用上了高阻隔材料，我國(guó)則10%都不到，而且大部分企業(yè)的心態(tài)是“能不用就不用”。國(guó)內(nèi)食品行業(yè)目前利潤(rùn)都很低，又普遍把重點(diǎn)放在“價(jià)格戰(zhàn)”這種較低層次的競(jìng)爭(zhēng)模式上，如果改用高阻隔材料，顯然要增加相關(guān)成本，就是增加一毛錢也是增加，所以大家都是抱著“能混則混”的心態(tài)，一些用薄膜包裝的食品基本上都不會(huì)采用阻隔性薄膜而用普通薄膜。

　有關(guān)人士表示，其實(shí)成本并非是絕對(duì)的障礙，關(guān)鍵是對(duì)性價(jià)比的認(rèn)識(shí)誤區(qū)問(wèn)題。

多種復(fù)合方式的綜合應(yīng)用，使產(chǎn)品的質(zhì)量大大提高了，產(chǎn)品的附加值也隨之體現(xiàn)，對(duì)于高端的消費(fèi)者而言，無(wú)疑具有吸引力。此舉不但可以避免低端軟包市場(chǎng)和同業(yè)的惡性競(jìng)爭(zhēng)，而且通過(guò)選用高功能低成本的原料，也可以有效降低成本。業(yè)內(nèi)專家也指出，功能性包裝材料其實(shí)也并不是普遍認(rèn)為的在成本上存在缺陷，比如以前用10g包裝原材料的，如果采用功能性薄膜，可能只需要8g、9g，成本雖然有所增加，材料相對(duì)來(lái)說(shuō)則節(jié)省了，而且性能優(yōu)于原來(lái)的包裝材料，可以節(jié)約生產(chǎn)損耗、運(yùn)輸費(fèi)用等，這也符合國(guó)家提出的創(chuàng)建節(jié)約型社會(huì)的目標(biāo)。

　專家表示，功能性薄膜應(yīng)用的突破口還是在于食品這一塊。

　以生產(chǎn)食品包裝用功能性薄膜為主的上海三櫻包裝材料有限公司市場(chǎng)推廣部胡先生認(rèn)為：因生產(chǎn)設(shè)備不一樣，材料采購(gòu)來(lái)源不一樣，人員成本不一樣，這樣下來(lái)，導(dǎo)致各企業(yè)生產(chǎn)成本也不一樣。另外國(guó)際油價(jià)的波動(dòng)對(duì)我國(guó)整個(gè)行業(yè)的影響也比較大。他認(rèn)為最大的阻力來(lái)自于外部的認(rèn)知，而不是企業(yè)內(nèi)部認(rèn)知。

　他的說(shuō)法在記者采訪相關(guān)人士中得到了印證，據(jù)記者了解：功能性薄膜在南方的應(yīng)用要好一點(diǎn)，比如廣東、浙江等沿海一帶，而在內(nèi)地的推廣應(yīng)用就差一些。主要原因還是消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)上的差異以及對(duì)功能性薄膜認(rèn)知上的欠缺造成的，比如一度沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“保鮮膜有毒事件”也給我國(guó)公眾造成對(duì)功能性薄膜認(rèn)識(shí)上的疑慮心理。

　廈門好聚合進(jìn)出口有限公司銷售經(jīng)理?xiàng)顚毟嬖V記者：現(xiàn)在一些牛奶生產(chǎn)銷售商聲稱自己生產(chǎn)銷售的上架奶包裝能達(dá)到30天的保質(zhì)期，這其實(shí)是不可能的。當(dāng)然，這并不是說(shuō)就真的不能達(dá)到30天的保質(zhì)期，主要是因?yàn)槌杀緹o(wú)法接受，如果真的要讓保鮮期達(dá)到三十天的話，就必須采用阻隔性非常好的材料，然后再進(jìn)行鍍鋁，才能保證30天的保鮮期，但成本自然就上去了，甚至于出現(xiàn)包裝的成本高出奶成本的好幾倍，于是只能采用其它一些成本相對(duì)低的包裝材料，比如瓶裝，所以說(shuō)，成本還是限制它的一個(gè)因素。

    (二)誤區(qū)二：定義上的誤區(qū)

　上海綠色包裝協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳昌杰告訴記者：他認(rèn)為到目前為止，業(yè)界尚沒(méi)有一個(gè)“客觀完整”的定義。對(duì)于功能性包裝薄膜的定義，他有著和目前業(yè)內(nèi)流行的定義所不同的理解。他認(rèn)為功能性包裝薄膜就是具有普通的包裝薄膜所沒(méi)有的某一種或者某些特殊性能的材料，也就是有些人講的差異化薄膜，如果僅僅是分為高阻隔、抗靜電、耐熱等，這樣分類不是十分全面，而且目前關(guān)于功能性薄膜的定義尚不能涵蓋全部的功能性薄膜，比如如果按材質(zhì)來(lái)分類的話，像收縮性薄膜就無(wú)法列入到功能性薄膜中來(lái)。另外保鮮膜的“保鮮”主要是相對(duì)于新鮮的水果蔬菜一類的有呼吸有生命的這類產(chǎn)品，實(shí)際上現(xiàn)在保鮮和保質(zhì)有點(diǎn)混淆，用于牛奶、肉類的包裝薄膜，嚴(yán)格地講，應(yīng)該是保質(zhì)。

　對(duì)于目前應(yīng)用的功能性薄膜主要以高阻隔、耐熱性、保鮮膜為主的說(shuō)法，陳昌杰也有自己不同的理解：比如像收縮性薄膜，目前的應(yīng)用就比耐熱薄膜和保鮮薄膜都要多得多。而對(duì)于保鮮薄膜這一塊來(lái)說(shuō)，目前的開(kāi)發(fā)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，對(duì)于不同的果蔬來(lái)說(shuō)，其實(shí)保鮮的要求也不一樣，有的透氧性很小，有的可能就比較大，雖然說(shuō)保鮮薄膜的潛力很大，但國(guó)內(nèi)在應(yīng)用比例上其實(shí)并不多。相對(duì)來(lái)說(shuō)，以保質(zhì)作為主要目的的阻隔性保質(zhì)薄膜，則相對(duì)來(lái)說(shuō)應(yīng)用得多一些。

    三、應(yīng)用出路

　我國(guó)功能性薄膜行業(yè)的發(fā)展還不成熟，企業(yè)創(chuàng)新意識(shí)也還比較薄弱。隨著產(chǎn)品的分類細(xì)化和生產(chǎn)設(shè)備的專業(yè)化，國(guó)內(nèi)企業(yè)應(yīng)在引進(jìn)設(shè)備和技術(shù)的基礎(chǔ)上認(rèn)真消化吸收，提高自主創(chuàng)新的能力。

    關(guān)于創(chuàng)新，相關(guān)專家則認(rèn)為不能武斷地認(rèn)為凡是“新”的東西就是好的。比如現(xiàn)在大家都在關(guān)注全降解薄膜，雖然也屬于功能性薄膜，但是目前來(lái)說(shuō)，在包裝上基本上沒(méi)有得到推廣應(yīng)用。科學(xué)的東西，不能“太超前”，可以作為一種導(dǎo)向，不要過(guò)分地拔高。功能性包裝薄膜不可一味求“新”，因?yàn)樾碌臇|西并不一定就等于是適用的，關(guān)鍵還在于其實(shí)用性和競(jìng)爭(zhēng)力。否則就可能出現(xiàn)“拔苗助長(zhǎng)”的結(jié)果，雖然用心良苦，但結(jié)果并不一定達(dá)到預(yù)期目的。

　拿目前應(yīng)用比較廣泛的幾種主要功能性薄膜來(lái)講，本身都是優(yōu)點(diǎn)和缺陷并存。如鋁箔有不透明的缺點(diǎn)，PVDC環(huán)境適應(yīng)性差，還有一些則價(jià)格過(guò)高。一般來(lái)講，凡是得到推廣應(yīng)用的功能性包裝薄膜基本上都克服了成本上的障礙，如鋁箔，目前大量應(yīng)用于牛奶包裝上。一般來(lái)說(shuō)，各種功能性薄膜，其應(yīng)用過(guò)程中既有缺陷，也有其獨(dú)特的適應(yīng)性。目前來(lái)講，對(duì)于功能性包裝薄膜自身來(lái)講，主要需要解決的還是其性能和價(jià)格比。性價(jià)比高，競(jìng)爭(zhēng)力就強(qiáng)，性價(jià)比差，必然就導(dǎo)致其競(jìng)爭(zhēng)力的弱勢(shì)。功能性包裝薄膜科研機(jī)構(gòu)及生產(chǎn)企業(yè)要解決的主要問(wèn)題就是提高其性價(jià)比。

    四、應(yīng)用趨勢(shì)

    (一)蔬果保鮮包裝薄膜市場(chǎng)前景廣闊

　在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)條件下，包裝的作用顯得越來(lái)越重要。

　由于新鮮的果蔬是一個(gè)活體，采摘后仍在呼吸，有著旺盛的生命，靠消耗自身的營(yíng)養(yǎng)和水分來(lái)維持生命。如果果實(shí)采摘后不及時(shí)進(jìn)行保鮮處理，少則 3～5天 (草莓、荔枝、龍眼、櫻桃等)，多則10天半月(桃、李、葡萄等)就會(huì)出現(xiàn)失水枯萎，品質(zhì)惡化和腐爛而失去食用價(jià)值。盡管不同水果的生理屬性不—樣，但變色、失水變味和腐爛是共同存在的問(wèn)題。因此，如何抑制代謝過(guò)程，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，保持水果的風(fēng)味質(zhì)量是目前保鮮包裝的重要課題。

　中國(guó)是世界第一大果蔬生產(chǎn)和銷售大國(guó)，然而有30％左右的水果在貯存、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中損失。其中包裝不當(dāng)是引起水果腐爛損失的原因之一。比如南方的荔枝，如果能有效延長(zhǎng)其保鮮問(wèn)題，那么在北方市場(chǎng)的利潤(rùn)空間將會(huì)得到顯著提升。

    (二)共擠包裝薄膜的發(fā)展將改變功能性薄膜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　多層共擠技術(shù)改變了功能性薄膜的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，適應(yīng)了市場(chǎng)需求。

　我國(guó)功能性薄膜目前的應(yīng)用十分廣泛，阻隔薄膜、收縮性薄膜都應(yīng)用得比較廣泛。光阻隔性薄膜每年的使用都在10萬(wàn)噸以上。

　隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，日用品包裝、化妝品包裝、食品包裝、家用電器包裝都提出了更高要求。另一方面隨著環(huán)保呼聲的日益高漲，如何在滿足包裝功能的前提下，盡量減少垃圾的產(chǎn)生量，包裝薄膜向輕量化、薄壁化方向發(fā)展，也是必然趨勢(shì)，以干法復(fù)合為主的高阻隔性薄膜在生產(chǎn)過(guò)程中因溶劑的排放易污染環(huán)境，而發(fā)展共擠包裝薄膜，其工藝設(shè)備投資省、生產(chǎn)成本低、材料具備多功能性、環(huán)保性，那么這類薄膜就應(yīng)該大力推廣。

　共擠包裝薄膜的發(fā)展，將改變功能性薄膜的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，它適應(yīng)于液體食品、牛奶、鮮肉等食品包裝。有關(guān)資料表明，發(fā)達(dá)國(guó)家共擠包裝薄膜占整個(gè)軟塑包裝材料的40％，而我們僅占6％，仍然以干法復(fù)合膜為主。

    五、結(jié)語(yǔ)

　專家預(yù)測(cè)，近期內(nèi)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)塑料薄膜的需求量可能以每年9%的速度繼續(xù)增長(zhǎng)。

　近期《中國(guó)包裝報(bào)》上登了一篇文章，指出：具有高溫殺菌功能的奶膜必須使用高阻隔包裝材料。有些食品必須低溫下保存，其營(yíng)養(yǎng)成分才能得到最大限度的保存，但是因?yàn)闆](méi)有應(yīng)用高阻隔材料包裝，一經(jīng)高溫殺菌，一些營(yíng)養(yǎng)成分很容易就流失了。國(guó)際上大部分食品包裝都要求能夠阻氧。中國(guó)企業(yè)大部分還沒(méi)有這種意識(shí)，隨著民眾生活水平的提高，功能性薄膜的應(yīng)用應(yīng)該會(huì)越來(lái)越廣泛。

　據(jù)英國(guó)Pira國(guó)際集團(tuán)公司近期發(fā)布的一份《未來(lái)5年歐洲8個(gè)高利潤(rùn)包裝市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)》的研究報(bào)告，該報(bào)告提供了歐洲300家相關(guān)包裝跨國(guó)企業(yè)關(guān)于高利潤(rùn)包裝市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望的第一手資料，精確量化了高利潤(rùn)市場(chǎng)在今后2年和5年的增長(zhǎng)情況。研究表明，高阻隔性材料位于高附加值產(chǎn)品的第4位。在我國(guó),阻隔性包裝薄膜處于推廣使用的增長(zhǎng)期，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的阻隔性薄膜大多應(yīng)用在低端產(chǎn)品的包裝，性能優(yōu)良的阻隔性薄膜還需要大量進(jìn)口，因此市場(chǎng)發(fā)展空間很大。

　我們期待我國(guó)包裝行業(yè)能開(kāi)發(fā)出更多更好的功能性薄膜，為目前包裝行業(yè)微利化時(shí)代打開(kāi)一扇“風(fēng)景這邊獨(dú)好”的窗口。