每年一到冬瓜秋收高峰時期，因與各類蔬菜同期上市，造成價格猛跌。農家若利用自家現有條件進生冬瓜的延期貯藏保鮮，即可延長冬瓜的銷售供應期，又可增加以濟效益，值得大力推廣利用。

    一、適貯條件及貯前準備

    冬瓜喜溫耐熱，屬冷敏性蔬菜，不耐低溫，低于10℃就會發生冷害。貯藏冬瓜的適宜溫度為10-15℃，相對溫度為70%-75%,要求通風良好。冬瓜的含水量較高，嫩瓜及過分成熟的瓜都不宜貯藏。貯藏的冬瓜要求是，皮厚、肉厚、質地致密、品質較好，表面青皮發亮，布滿蠟質的晚熟大型品種。九成熟采摘。采收前7-10天，生長田應停止灌水，在天氣涼爽時用剪刀剪摘（最好選擇早晨進行）,留3-5厘米的瓜柄。搬運時應輕拿輕放，嚴防擦傷、碰傷、拋落、滾動（振動過大，會造成冬瓜內部損傷）.

    二、貯藏方法及注意事項

    選擇經嚴格挑選、大小一致、無破損的成熟冬瓜于庫內堆貯或架貯。堆貯的冬瓜應先在庫低墊上干草或草簾，然后在上面擺放冬瓜，一般不超過3層，以免壓傷損壞。架貯冬瓜因通風較好，相應比堆貯的效果要好，但架貯冬瓜也應在貯存架上先墊鋪干草等柔軟通風材料，然后再將冬瓜擺上上去，在擺放過程中，應根據冬瓜在田間生長時的狀態進行相同的狀態擺放，即田間是堅立生長的，貯藏時也應豎立擺放，田間是橫著生長的，貯藏時也應橫著擺放，切不可錯置，因為瓜瓤已適應其重力作用方向，貯藏時保持原有的重力方向，瓜瓤不易產生裂傷，貯藏時間便可以更長一些。貯藏期間，特別是冬瓜剛入庫時，應注意加強通風，在中午氣溫較高時，一定要打開庫窗進行通風換氣，降低環境濕度，保護庫內干燥狀態。冬瓜貯藏期，只要能掌握好溫、濕度環境條件，一般可貯藏3-4個月或更長時間。