采取簡易方法儲藏南瓜，操作簡便，成本低廉，能大大延長南瓜的保鮮期，有利于錯開上市旺季，賺取季節差價。

    1、地面堆碼儲藏將能避免陽光直接照射、空氣流通性能良好的空屋選作儲藏室，室內地面以土質或鋪墊青、紅磚的地面為佳，先在地面鋪墊一層3-5厘米厚的稻草或麥秸，然后將老熟、無損傷的南瓜堆放在墊草上。堆放方向以與田間生長時的狀態相同，瓜蒂朝里，瓜頂向外，碼成圓錐形，每堆15-20個，高度以5-6個瓜高為宜，大型南瓜的堆碼高度不得超過3層，以利通風和避免擠壓。初期，夜間將儲藏室的窗戶打開通風換氣，白天關閉遮陽，保持室內空氣新鮮、干燥和涼爽；冬季關閉門窗防寒。

    2、架式分層儲蓄在儲蓄室內用木、竹或角鐵搭成分層儲藏架，每層的高度比南瓜高8-10厘米。在每層儲藏架鋪上稻草或麥秸，厚度以3-5厘米為宜。將南瓜排放在架上，擺放狀態與堆藏相同。架式分層儲藏效果優于地面堆藏。

    3、地窖低溫儲藏在地窖地面上鋪墊3-5厘米厚的細沙或麥秸、稻草，其上堆放2-3層瓜；也可將南瓜放在分層儲藏架上。窖內溫度控制在7-10℃，相對濕度保持在70-80%.

    注意事項：一是注意優選瓜品，適期采收。不能遭受霜打，采收時瓜蒂處保留3-5厘米長的果梗，防止機械損傷。二是注意儲藏管理。儲藏期間要勤檢查，發現有病斑的瓜立即剔出，以免感染。