豬蹄屬于高脂肪、高膽固醇食物，心血管患者應該盡量避免吃。

豬蹄的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）
熱量(千卡) 260
蛋白質(克) 22.6
脂肪(克) 18.8
膽固醇(毫克) 192

豬肉(肥瘦)(均值)的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）
熱量(千卡) 395
蛋白質(克) 13.2
脂肪(克) 37
膽固醇(毫克) 80

豬肉(肥)的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）
熱量(千卡) 807
蛋白質(克) 2.4
脂肪(克) 88.6
膽固醇(毫克) 109